지역사회영양특론_가공식품과 가정식 간의 영양소 함량 비교

소개글

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목차

목 차

1. 김치찌개 선정

2. 가공식품의 영양소 함량 통계

3. 가정식과 가공식품 간의 비교

4. 한국인 영양소 섭취기준에서 권장하는 식사구성안 예시에 따른 내용

본문내용

방 (g)
0.55
14
12.22
0.25
0.19
27.21
단백질 (g)
3.38
143
22.01
1.45
1.43
171.27
총 당류 (g)
0.25
0
0
0
3.55
3.8
나트륨 (mg)
4.00
637
63.74
1,810.00
501.00
3,015.74
점심
열무비빔국수, 삶은달걀, 채소튀김, 동치미, 오렌지
열무비빔국수
삶은달걀
채소튀김
동치미
오렌지
종합
에너지 (kcal)
500
198.57
1785
8.00
47.00
2,538.57
탄수화물 (g)
93
7.58
271
1.77
11.81
385.16
지방 (g)
8
10.09
68
0.01
0.16
86.26
단백질 (g)
14
17.56
22
0.33
0.92
54.81
총 당류 (g)
27
0.15
48
0.62
9.21
84.98
나트륨 (mg)
2530
236.00
2000
533.00
2.00
5,301
저녁
잡곡밥, 대구탕, 두부조림, 숙주나물, 배추김치
잡곡밥 210g
대구탕
두부조림
숙주나물
배추김치
종합
에너지 (kcal)
150.00
39.8
452.00
13.00
39.00
693.8
탄수화물 (g)
33.76
0.9
69.00
2.34
5.95
111.95
지방 (g)
0.38
0.2
12.00
0.05
0.67
13.3
단백질 (g)
2.83
8.7
17.00
1.73
2.22
32.48
총 당류 (g)
0.03
0.6
13.00
0.00
2.38
16.01
나트륨 (mg)
159.00
293.3
550.00
4.00
626.00
1,632.3
3) 위 둘을 비교하여 영양평가 하고, 가정식과 가공식품에 대한 본인의 견해를 서술하시오.
두 자료를 비교하기에 무리가 있는 것이, 식품 재료만의 영양성분과 가공식품의 영양식품의 비교이기 때문에 완전히 적절하다고 보기는 어려운 것 같다. 조리가 되면서 나트륨과 및 다양한 첨가물들이 생기기 때문이다. 그러나 전반적으로 보았을때는 나는 두 가지 유형의 음식을 평가할 때 큰 차이가 있을 것 같지 않다는 견해를 가지고 있다.
먼저, 가정식은 신선하고 자연스러운 식재료를 사용하여 조리되는 경우가 많다. 이는 영양소의 보존과 맛의 풍부함을 가져올 수 있다. 가정에서 만들어진 음식은 개인의 취향과 건강상태를 고려하여 조리되기 때문에 영양 균형이 맞춰져 있을 가능성이 크다.
반면, 가공식품은 편리성과 유지보수성면에서 강점을 가지고 있다. 빠르게 조리할 수 있고, 유통 기한이 길며, 포장이 편리하다. 하지만 이러한 편리함은 가공과정에서 영양 손실이 발생할 수 있고, 첨가물이나 고염분, 고당분의 우려가 있을 수 있다.
두 유형의 음식은 개인의 라이프스타일, 건강 관리, 시간 제약 등에 따라 선택되며, 어느 한 쪽이 모두에게 적합한 것은 아니다. 나는 중요한 것은 식생활의 다양성이며, 가능하다면 가정식과 가공식품을 조화롭게 조합하여 균형 잡힌 식사를 취하는 것이 중요하다고 생각한다. 중요한 것은 음식의 질과 양을 신중하게 선택하여 영양 균형을 유지하고, 적절한 운동과 함께 건강한 라이프스타일을 적용하는 것이다.

키워드

지역사회영양특론,   가공식품,   가정식,   영양소