(지역사회영양학 2024년 2학기 중간) 보건복지부에서 발표한 [2022 국민건강통계]를 참고 제시된 영양소 중 지역사회영양학의 관점에서 본인의 관심 영양소 3개를 선택하고, 그 선택이유를 간략히 쓴 후, 지난 10년간의 섭취량 변화 추이에 대해 설명 급원별 에너지 섭취분율(%)이 의미하는 바를 간략히 쓰고, 급원별 에너지 섭취분율의 지난 10년간 변화 추이에 대해 설명

소개글

(지역사회영양학 2024년 2학기 중간) 보건복지부에서 발표한 [2022 국민건강통계]를 참고 제시된 영양소 중 지역사회영양학의 관점에서 본인의 관심 영양소 3개를 선택하고, 그 선택이유를 간략히 쓴 후, 지난 10년간의 섭취량 변화 추이에 대해 설명 급원별 에너지 섭취분율(%)이 의미하는 바를 간략히 쓰고, 급원별 에너지 섭취분율의 지난 10년간 변화 추이에 대해 설명에 대한 보고서 자료입니다.

목차

지역사회영양학 2024년 2학기 중간

1. 제시된 영양소 중 지역사회영양학의 관점에서 본인의 관심 영양소 3개를 선택하고, 그 선택이유를 간략히 쓴 후, 지난 10년간의 섭취량 변화 추이에 대해 설명하시오.
1) 제시된 영양소 중 지역사회영양학의 관점에서 본인의 관심 영양소 3개를 선택하고, 그 선택이유를 작성
2) 본인의 관심 영양소 3개를 선택하고 지난 10년간의 섭취량 변화 추이에 대해 설명

2. 급원별 에너지 섭취분율(%)이 의미하는 바를 간략히 쓰고, 급원별 에너지 섭취분율의 지난 10년간 변화 추이에 대해 설명하시오.
1) 급원별 에너지 섭취분율(%)이 의미하는 바
2) 10년간 단백질 에너지 섭취분율 변화 추이
3) 10년간 지방 에너지 섭취분율 변화 추이
4) 10년간 탄수화물 에너지 섭취분율 변화 추이

3. 급원별 에너지 섭취분율(%)의 지난 10년간 변화 추이를 남자와 여자로 구분하여 비교하시오.
1) 단백질 섭취분율 변화 추이
2) 지방 섭취분율 변화 추이
3) 탄수화물 섭취분율 변화 추이

4. 참고문헌

본문내용

고 단백질과 지방의 비중을 높이려는 경향이 커졌다. 이는 다이어트 문화의 영향이 크다. 많은 사람들이 탄수화물 과다 섭취가 비만과 당뇨병 등의 문제를 일으킬 수 있다는 인식 아래, 탄수화물을 제한하는 식습관을 추구하게 되었다. 그러나 탄수화물은 여전히 중요한 에너지원이기 때문에, 지나치게 탄수화물을 제한하는 것이 오히려 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다. 특히, 정제된 탄수화물 대신 통곡물과 같은 복합 탄수화물의 섭취를 권장하는 최근의 영양 교육이 점차 확산되고 있다. 따라서 탄수화물을 단순히 줄이는 것보다는, 어떤 종류의 탄수화물을 섭취할 것인지에 대한 적절한 안내가 중요하다. 이는 개인의 영양 균형을 유지하는 데 필수적이며, 지역사회에서도 영양 교육과 캠페인을 통해 탄수화물 섭취에 대한 바른 정보를 제공하는 것이 필요하다.
3. 급원별 에너지 섭취분율(%)의 지난 10년간 변화 추이를 남자와 여자로 구분하여 비교하시오.
1) 단백질 섭취분율 변화 추이
단백질 섭취분율은 2013년에서 2022년까지 남성과 여성 모두에서 서서히 증가해왔다. 2013년 기준으로 남성의 단백질 섭취는 14.9%, 여성은 14.0%를 기록했으며, 2022년에는 각각 16.2%, 15.7%로 증가했다. 이러한 변화는 한국 사회에서 건강과 운동에 대한 관심이 커지면서 단백질의 중요성이 널리 인식된 결과로 볼 수 있다. 특히 근육량 유지와 신체 회복을 위한 단백질 섭취가 필수적이라는 사실이 널리 알려지며, 성별을 막론하고 단백질 섭취가 증가한 것으로 보인다. 또한, 고령화 사회에서 노년층의 근감소증 예방이 중요한 과제로 떠오르면서, 모든 연령대에서 단백질을 중시하는 문화가 자리 잡았다. 단백질은 이제 단순한 식단의 일부가 아닌, 건강 관리의 중요한 요소로 자리매김하고 있다.
2) 지방 섭취분율 변화 추이
지방 섭취는 지난 10년간 남성과 여성 모두에서 크게 증가했다. 2013년 남성의 지방 섭취는 21.6%, 여성은 20.8%였으나, 2022년에는 각각 25.7%와 26.0%로 증가했다. 특히 여성의 지방 섭취율이 남성을 추월하며 더 가파르게 증가했다. 이는 식문화의 변화와 가공식품의 소비 증가가 주요 원인으로 보인다. 현대인의 빠른 생활 속에서 간편식과 배달 음식의 수요가 늘어나면서 지방 섭취가 자연스럽게 높아졌다. 게다가 최근 몇 년간 저탄수화물 다이어트와 같은 식이 요법이 유행하면서 고지방 식단을 선택하는 사람들이 늘어났으며, 이 역시 지방 섭취 비율 증가에 큰 영향을 미쳤다. 지방 섭취 비율이 이렇게 급격히 증가함에 따라 심혈관 건강과 같은 문제에 대한 관심이 다시 한 번 강조되어야 할 시점이다.
3) 탄수화물 섭취분율 변화 추이
탄수화물 섭취분율은 남성과 여성 모두에서 꾸준히 감소했다. 2013년 남성의 탄수화물 섭취는 63.5%, 여성은 65.2%였으며, 2022년에는 각각 58.1%와 58.3%로 감소했다. 과거에는 탄수화물이 한국인의 주요 에너지원으로 자리 잡고 있었으나, 최근 건강을 중시하는 경향이 강해지면서 고탄수화물 식단이 비만과 대사증후군의 원인으로 지목되기 시작했다. 특히, 건강한 삶을 추구하는 현대인들이 탄수화물의 섭취를 줄이고, 대신 단백질과 지방의 섭취를 늘리는 식단을 선택하게 된 것이 이러한 변화의 주요 배경이다. 또 전통적으로 밥을 주식으로 하는 한국 식단이 점차 서구화되면서 빵과 가공된 탄수화물 섭취가 늘었고, 이에 따라 탄수화물 비율은 줄어들었다.
4. 참고문헌
김동우 외(2021). 지역사회영양학. 한국방송통신대학교출판문화원.
질병관리청 국민건강영양조사 (홈페이지 http://knhanes.kdca.go.kr)
보건복지부 2022 국민건강통계

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