[생물화학공학] 효소의 지질특이성

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본문내용

효소는 분자량이 수백만이 되어 고체상태로 침전되
고, 어떤 효소의 경우는 효소의 활성도 유지 되면서 안정성이 증대되는 경우가 보
고되어있다. 이중 관능기를 가진 시약으로는 glutaraldehyde, isocyanate,
bisdiazobenzidine, N,N\'-ethylene bis-maleimide, N,N\' polymethylene bisidoacetoamide 등이
있다.
②결합된 방법(combination method)
흡착과 가교결합 , 포괄법과 가교결합 등을 이용해 효소의 안정성과 활성을 더욱
장기간 유지하기 위해 시도 되고 있다.
Lock and key
Diagram showing the lock and key method of substrate recognition
Induced fit

키워드

효소,   기질특이성,   효소반응,   지질특이성,   효소고정화,   흡착법,   공유결합,   포괄법,   가교결합,   생물화학공학