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기질특이성 변화와 반응의 온도 의존성 등이 있다.
4. 결 론
이와 같이, 고정화 효소 균체의 이용으로 aspartase활성이 높은 Escherichia coli에 의한 fu maric acid로 부터의 L-aspartic acid의 제조, fumarase활성이 있는 Corynebacterium ammoniagenes에 의한 fumaric acid
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특이성에 따라 크게 나뉘고 다시 기질 특이성에 따라서 잘게 나뉜다. 생체내 물질대사가 깊이 연구됨에 따라 수없이 많은 효소들이 발견되었기 때문에 생물학자들은 이 많은 효소들을 체계적으로 분류하는 방법을 연구하여 현재 국제적 규약
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활성화에너지를 낮추어 반응속도를 촉진시키는 역할을 한다.
① 절대적 특이성 : 유사한 기질 중 한 기질만을 선택적으로 촉매 하는 효소특이성
② 절대군 특이성 : 일정한 기를 가진 집단의 기질만을 선택적으로 촉매 하는 효소특이성
③ 상
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효소는 분자량이 수백만이 되어 고체상태로 침전되
고, 어떤 효소의 경우는 효소의 활성도 유지 되면서 안정성이 증대되는 경우가 보
고되어있다. 이중 관능기를 가진 시약으로는 glutaraldehyde, isocyanate,
bisdiazobenzidine, N,N\'-ethylene bis-maleimide, N,N\
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oresterol oxidase)에 의한 혈중 콜레스테롤의 측정과 lipase 및 glycerol dehydrogenase에 의 중성지방의 측정이 개발된 후 급격히 발전하였다.
효소가 갖는 반응 특이성과 기질특이성 때문에 고분자 및 저분자물질이 많이 존재하는 생체액을 물리화학적
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