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효소의 본질적인 성질이 변하지 않는다.
② 포괄방법의 단점
- 효소는 겔이 형성되는 동안 비활성화 될 수 있다.
- 효소의 누출 문제
(1) 격자법 : 일정한 간격의 틀에 가두어 고정시키는 방법
(2) Microcapsulation : Capsule에 감싸서 Enzyme을 고정화시
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용한다.
2) 방법
① 환원당으로서 0.1g～1.0g의 당을 함유하는 시료(물에 용해하는 시료는 정확한 양을 취하 고, 고체시료는 정확한 양을 취하여 유발에 옮겨서 물을 가하고 죽 상태로 마쇄한다.)를 정 확히 취하여 250㎖의 메스플라스크에 옮긴
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효소성 처리 방법
10-1997-7007001
더 프록터 앤드 갬블 캄파
니
변이주 아밀라제 효소 및 산소 표백제를 포
함하는 세제 조성물
10-1995-0025804
도요 보세키 가부시키가이
샤
인장 및 강성이 우수하고 촉감이 유연한 직
물 및 그 제조 방법
10-1988-0011891
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효소를 첨가한 세제는 1913년부터 알려졌지만 그 당시는 효소의 공급이 불안정하여 세제로서의 용도는 제한되어 있었다. 그러다가 1960년대에 초에 전분의 가수분해에 글루코아밀라제가 도입되자 효소생산 산업이 급성장하기 시작했다. 그러
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효소는 곰팡이나 세균으로부터 얻은 여러종류의 아밀라제, 아밀로글루코시다제, 글루카나제, 단백질 분해효소를 이용하며, 풀룰라나제(pullulanases), 펜토사나제(pentosanases)등은 밀, 수수 등을 보조 원료로 사용할 경우 이용한다. 양조공업은 오
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