[주류학] 칵테일

소개글

[주류학] 칵테일에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 칵테일의 정의

2. 칵테일의 역사

3. 칵테일의 3가지 특성

4. 칵테일을 만드는 5가지 방법

5. 칵테일 글라스

6. 유래로 보는 칵테일

7. 칵테일 만드는 순서

8. 칵테일 만드는 요령

9. 칵테일 만드는 방법

본문내용

칵테일(Cocktail)은 술과 여러 종류의 음료, 첨가물등을 섞어 만든 혼합주이다. 사람의 기호와 취향에 맞추어 독특한 맛과 빛깔을 샐 수 있다.
명칭은 여러가지 설이 있지만, 1795년쯤 미국 루이지애나주 뉴올리언스에 이주해온 페이쇼라는 약사가 달걀등을 넣은 음료를 조합해서 만들어서 프랑스어의 coquetier라고 부른 데서 비롯되었다는 설이 유력하다. (혼합한 술에 닭 꼬리깃털(cock-tail)이 올려져 만들어진 단어라는 등의 설이 있다)
혼성음료를 만드는 습관은 미국에서 시작된것이 아니고 인도나 페르시아에서 펀치라는 혼성음료를 만들었다. 그것이 결국 에스파냐사람에 의해 유럽으로 전파됐다고 한다. 대한민국에 들어온 것은 그 연대가 확실하지 않으나 미국대사관이 다 지어졌을 때 만들어진 것으로 보이며, 대중화된 것은 8 ·15광복 후로 보인다.

키워드

칵테일,   맨하탄,   마가리타,   키스오브화이어