중국과 일본의 음식문화

소개글

중국과 일본의 음식문화에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 중국의 음식문화

2. 일본의 음식문화

본문내용

서도 지역적 위치에 따라 현저하게 다르게 나타난다는 것 또한 주목해 볼 만하다.
중국과 일본의 음식문화 특징을 요약해보면, 일본의 음식문화 특징으로는 쌀을 주식으로 하고 있으며, 음식의 시각적인 면을 중요시 하고 있고, 무엇보다도 음식으로서 수산물의 비중이 크다는 것이다. 중국의 음식문화 특징으로는 숙식 위주의 식생활 습관과 음식을 보신으로 생각하며, 음식의 조화와 균형을 중시한다는 것이다.
식품의 생산과 조리, 가공, 상차림, 음식 먹는 습관, 용구와 식기 등 여러 가지 요소가 포함되어져 있고, 각각의 요소마다 그 나라의 자연적 사회 경제적 조건과 그 민족의 특성이 내재되어 있는 이러한 각 국의 음식문화를 이해함으로써 세계화, 지구촌화에서 우리가 부딪치는 문화의 차이를 극복하는데 도움이 될 것이다.

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