기능성식품에 대하여

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기능성식품에 대하여에 대한 보고서 자료입니다.

목차

기능성 식품

CHOCOLATE

CHOCOLATE의 종류

CACAO

CACAO의 종류

CACAO의 효능

CACAO의 변화

본문내용

기능성 식품(functional foods)
질병을 예방하거나 호전시키는 식품.
기능성 식품은 천연적으로 존재하는 물질에서 유도한 성분들로써 캡슐이나 알약, 가루형태가 아닌 식품이어야한다.
2. 일상의 식이로 소비될 수 있는 것이어야한다.
3. 섭취했을 때, 특별한 기능 즉 생물학적 방어 기전을 향상시키거나 특정 질병을 예방하며, 노화를 지연시키거나 육체적 정신적 상태를 조절해 주는 기능을 가져야한다.
- 식이섬유, 올리고당, 키틴, 키토산, DHA등이 있다.

키워드

식품,   식품과건강,   식품과영양,   기능성식품,   기능석식품의효능,   카카오,   초콜릿