[중국인의 일상생활사]중국의 4대 요리 PPT

소개글

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목차

I. 중국요리의 지역적 특성

II. 중국의 4대요리 - 산동
지리적 특성
역사적 배경
특성과 조리법
주요 요리

II. 중국의 4대요리 - 강소
지리적, 역사적 특성
특성과 조리법
주요 요리

II. 중국의 4대요리 - 광동

II. 중국의 4대요리 - 사천

III. 중국요리의 다양성

본문내용

I. 중국요리의 지역적 특성
의식주 -> 식의주
넓은 영토를 기반으로 한 요리계통 형성
요리 계통의 분류
- 북방요리 (황하유역, 산동요리)
- 남방요리 (장강, 회하, 상강, 주강)
4대 요리
- 산동 (황하) - 魯菜
- 강소 (장강하류) - 蘇菜
- 광동 (장강중상류) - 越菜
- 사천 (주강) – 川菜
남첨북함 동산서랄(南甛北鹹東酸西辣)

키워드

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