2008년 2학기 식품미생물학 중간시험과제물 B형(미생물)

목차

Ⅰ. 미생물이란? Ⅱ. 본론 1. 미생물의 종류 및 특성 2. 효소생산 1) 프로테아제 생산(Proteinase Production) 2) 글루코우스 이소메라아제 생산 (Glucose Isomerase Production) 3. 효소이용 4. 미생물의 용도 1) 의학에서의 용도 2) 식품에서의 용도 3) 환경에서의 용도 4) 산업에서의 용도 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 ============= 함께 제공되는 자료 ============= 1. 미생물의 종류와 특성 2. 미생물의 산업적 이용 3. 미생물의 이용 4. 미생물의 역사 5. 기타자료

본문내용

Ⅰ. 미생물이란? 육안의 가시한계를 넘어선 0.1mm이하의 크기인 미세한 생물로 주로 단일세포 또는 균사로써 몸을 이루며 생물로서 최소 생활단위를 영위하는데 식품, 의약품 등 생산 공업이나 생물자원으로 또 수질환경 및 토양의 지력보존 등에 이용된다. 주로 단일세포 또는 균사로써 몸을 이루며, 생물로서 최소 생활단위를 영위한다. 미생물계는 동물계나 식물계로 분류하기 힘든 중간형태의 조류(algae), 균류(bacteria), 원생동물류(protozoa), 사상균류(mold), 효모류(yeast)와 한계적 생물이라고 할 수 있는 바이러스(virus) 등이 이에 속한다. - 중략 -