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2007년 1학기 식생활과문화 B형(우리의 전통 발효식품인 젓갈류, 장아찌류에 관한 고찰)
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목차

Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 [1] 젓갈 1. 젓갈의 정의 2. 젓갈의 유래 3. 젓갈의 역사 4. 젓갈의 제조법 5. 젓갈의 특징 및 종류 [2] 장아찌 1. 장아찌의 정의 2. 장아찌의 역사 3. 장아찌의 분류 4. 장아찌의 재료 5. 장아찌 담그는 시기 6. 장아찌 담을 때와 보관시의 유의점 Ⅲ. 결론 Ⅳ. 참고문헌 1. 외국의 젓갈류 2. 장아찌의 종류와 만드는 법 3. 젓갈에 대한 상식 4. 젓갈의 종류

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  • 학년/학기4학년/1학기
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  • 자료출간일2007.04.07
  • 파일형식압축파일(zip)
  • 자료번호#604780
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