식품학 관련 요약본

소개글

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목차

1. 알도오스&케토오스

2. 부재탄소

3. 거울상 입체이성질체

4. 에피머

5. 광합이성체

6. 라세미체

7. 수소결합.공유결합.이온결합

8. 아미노산, 단백질 구조

본문내용

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키워드

식품학,   단백질구조,   아미노산 구조,   결합,   이성질체