한국 외식산업의 현황 및 문제점 분석(A+자료)

소개글

한국 외식산업의 현황 및 문제점 분석(A+자료)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ 서론
제 1 절. 외식업의 정의 및 개념
제 2 절. 외식업의 현황
제 3 절. 외식산업의 특성

Ⅱ 본론
제 1 절. 외식의 중요성
제 2 절. 외식산업의 분류
제 3 절. 외식업의 구성요소
제 4 절. 외식산업의 성장배경 / 성장요인
제 5 절. 외식산업의 시장환경
제 6 절. 외식산업의 경영전략 / 마케팅전략

Ⅲ 결론
제 1 절. 국내 외식산업의 문제점
제 2 절. 외식산업의 문제점 개선 방안
제 3 절. 참고자료

본문내용

제 1 절. 외식업의 정의 및 개념
외식업의 정의
- 미국 : 1940~50 Dining-out industry Food service industry
- 일본 : 1970년대에 일반화
- 한국 : 1980년대 후반
가정 밖에서 행하는 식사의 총칭
외식업의 개념
음식을 만들어 소비자에게 제공하는 산업
인적 서비스나 분위기, 식사와 관련된 모든 편익과 관계된 상품을 판매하는 복합적인 산업
제 1 절 외식의 정의 및 개념
가. 외식의 정의
외식업이란 말은 1980년대 후반 우리나라에 들어와 산업으로서 관심을 끌기 시작하였으나, 이미 1940년~1950년대에 미국에서는 산업화 단계에 접어들어 ‘Dinidg-out industry`또는 ’Food service industry`라고 불러졌으며, 일본에서는 1970년대 후반에 일반화된 용어이다. 외식이란 가정 밖에서 행하는 식사의 총칭이라 할 수 있다.

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