완충액 준비, pH측정, 아미노산의 pI 및 pKa측정

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완충액 준비, pH측정, 아미노산의 pI 및 pKa측정에 대한 보고서 자료입니다.

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본문내용

는 순 양전하를 가지게 되고 양이온 교환체는 음전하를 가지게 된다. 이러한 교환체들은 전하가 강산 또는 약산 등의 pH 변화에 따라 어떻게 변하는 가에 따라 더 세분된다.
이온 교환체의 순전하는 반대로 하전된 이온을 지연시키기 위한 능력의 척도인데 접촉하는 이 동상의 pH에 의존하며, 순전하는 사용하는 이온 교환체의 pKa에 의존한다. 약한 음이온 과 양이온 교환체의 상대적인 능력 즉 전하를 아래 그림에 나타내었다. Carboxymethyl : CM 교환수지는 pH 3 또는 pH 4 이하에서는 양이온 교환체로 기능을 못하며 diethyl- aminoethyl : DEAE 교환체는 pH 11이나 pH 12 이상에서는 양이온 교환체로 기능을 하지 못한다. 강한 교환체인 경우는 덜 복잡하며 실제적 상황에서 사용되지는 않으나 pH를 극단적으로 변화시키면 이온화를 억제하게 된다. 예를 들어 Sulphonic acid로 된 resin과 같은 강한 양이온 교환체의 이온화를 효과적으로 억제하기 위해서는 이동상의 pH를 1 이하로 만들어야 한다.
고정상의 전하에 있어서 pH의 영향은 단지 반응의 한쪽만을 나타낸다. 왜냐하면 이온 교환 과정이 일어나려면 용질 분자가 상호 반대 전하를 운반해야 하기 때문이다. 여기서 다시 이온화될 수 있는 기의 pKa로 pH의 효과를 알아볼 수 있다. 예를 들어 어떤 화합물, 즉 강산염에서 pH는 상대적으로 덜 중요한 반면 아미노산 또는 단백질같이 잠재적으로 음이온과 양이온기를 가지는 분자에서는 pH의 변화가 극성 변화의 정도에 따라 순전하를 어느 정도 변화시킬 수 있다. 이러한 특성은 단백질과 유사한 혼합물들이 단지 pH 이동으로 순전하가 변함으로써 음 이온이나 양이온 교환체로 분류되므로 중요하다. 단백질의 순전하가 영이 되는 pH, 즉 isoelectric point : pI를 안다면 이는 흡착이 일어나는 pH 조건을 선택하는데 있어서 시작점으로 사용할 수 있다.
4. 화장품 분야에의 적용 원리
등전점(Isoelectric Point)의 원리 : 일시적으로 수분 저지막의 전위차를 제거하여 화장품의 흡수를 도와준다
Reference
* "Lehninger" Principles of Biochemistry, David L.Nelson & Michael M.Cox, Worth Publishers
* 식품분석, 김창한등, 고문사
* 유전 3 (기능유전체학) 한국유전학회 (2000) 제 7 장

키워드

완충액,   pH,   pI,   pKa,   아미노산,   아미노산의 분리,   등전점,   buffer