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본문내용
술(酒) :알코올이 함유되어 있어 마시면
취하게 되는 음료의 총칭.
취하게 만드는 요소는 술 속의 에틸알코올이므로,
성분으로는 알코올함량의 최저한도로써 다른 음료와 구별한다.
주성분은 에틸알코올과 물, 향기성분으로서 에스테르류나 고급알코올류
맛 성분으로서 당분, 우기산류, 아미노산류, 색소류
취하게 되는 음료의 총칭.
취하게 만드는 요소는 술 속의 에틸알코올이므로,
성분으로는 알코올함량의 최저한도로써 다른 음료와 구별한다.
주성분은 에틸알코올과 물, 향기성분으로서 에스테르류나 고급알코올류
맛 성분으로서 당분, 우기산류, 아미노산류, 색소류
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- 페이지수24페이지
- 등록일2010.06.01
- 저작시기2010.4
- 파일형식파워포인트(ppt)
- 자료번호#616159
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