수용성비타민중

목차

수용성 비타민 (Ⅱ )

1. 비오틴
2. 비타민 B
3. 엽산(folic acid)
4. 비타민 B12
5. 비타민 C
6. 비타민 유사물질
※ 수용성 비타민 요약

※ 참고자료

본문내용

4) 풍부한 식품
육류, 생선류, 가금류(식물성 보다 쉽게 흡수), 바나나, 해바라기씨, 브로콜리, 시금치..
5) 필요량
한국인 1일 권장량 정상성인 단백질 1g 당 0.02mg
B6의 화학적 형태, 건강상태, 생리적 상태, 연령, 유전적 요소에 영향을 받음.
6) 결핍증
피부염, 구각염, 구내염, 간질성 혼수, 메스꺼움, 현기증, 신장결석, 빈혈, 전신경련 결핍이 되기 쉬운 임상조건- 알콜중독, 고단백식이, 갑상선기증 항진, 피임약장기복용, 요독증
3. 엽산(folic acid)
1930년대 임산부의 거대 적아구성 빈혈을 이스트로 제조한 마마이트나 가 추출물로 치료하는 과정에서 엽산이 새로운 성장인자로 발견되었다. 엽산은 프레린 화합물로서 프테리딘, p-아미노벤조산, 글루탐산이 결합된 구조를 갖는 화합물군이다.
1) 체내기능
성장인자·항빈혈성인자 : 인체 및 포유동물, 병아리, 박테리아의 성장인자이면서 항빈혈 작용 영양소
아미노산 전이과정이나 티미딜산(dTMP) 합성과정에 단일 탄소기를 전해주는 조효소
metyl전이효소(5,10 메틸렌-THF) : DNA복제와 세포분열에 필요한 dTMP를 디옥시유리 딜산(dUTMP)으로부터 합성반응에 관여
메티오닌 합성효소 : 호모시스테인으로부터 메티오닌을 합성하는데 관여 포르미니노-글루탐산대사과정, 푸린고리의 생합성과정, 글리신으로부터 세린합성의 조효소 S-아데노실 메티오닌의 합성의 조효소
2) 흡수와 대사
식품에 함유된 엽산 : 소장점막 엽산접합효소에 의해 흡수 → 5-메틸 THF 형태로 전환,일부는 혈액으로 방출
흡수율 : 50%
저장 : 간에 풀리글루탐산의 형태로 절반정도 저장
배설 : 소변을 통해서 배설
알콜 섭취시 : 엽산의 흡수 방해, 소변을 통한 배설량 증가
3) 영양상태 평가
혈청과 적혈구의 엽산 농도를 미생물학적 분석법 : 적혈구 엽산농도는 엽산 저장상태를 알려 주는 지표

키워드

비타민B