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소개글

채소(야채)의 기원과 발생 - 가지, 고추, 채소(야채)의 기원과 발생 - 마늘, 오이, 채소(야채)의 기원과 발생 - 수박, 참외, 채소(야채)의 기원과 발생 - 토마토, 양배추, 채소(야채)의 기원과 발생 - 호박, 딸기에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 채소(야채)의 기원과 발생 - 가지

Ⅱ. 채소(야채)의 기원과 발생 - 고추

Ⅲ. 채소(야채)의 기원과 발생 - 마늘
1. 마늘의 사전적 의미
2. 마늘의 기원과 유래

Ⅳ. 채소(야채)의 기원과 발생 - 오이
1. 유럽형
2. 남아시아형
3. 북아시아형

Ⅴ. 채소(야채)의 기원과 발생 - 수박

Ⅵ. 채소(야채)의 기원과 발생 - 참외

Ⅶ. 채소(야채)의 기원과 발생 - 토마토

Ⅷ. 채소(야채)의 기원과 발생 - 양배추

Ⅸ. 채소(야채)의 기원과 발생 - 호박

Ⅹ. 채소(야채)의 기원과 발생 - 딸기
1. 원산지
2. 생산지
3. 유래

참고문헌

본문내용

서도 비교적 잘 자라며 가뭄에도 잘 견디고 병해 발생이 적은 건강 식품이다. 우리나라에 호박이 전해진 유래에 대한 정확한 기록은 없으나 임진왜란 이후로 알려지고 있다.
우리나라에서 재배되고 있는 호박은 고온다습 지대에 적응해온 동양계 호박이 주를 이루고 있으며, 식용호박의 원산지는 아메리카. 우리가 즐겨먹는 애호박이나 호박고지, 범벅용 호박은 멕시코 남부 열대 지방이 원산지이고, 쪄서 먹는 밤호박은 멕시코 아래 남아메리카가 원산지다. 비닐하우스에서 재배하는 조생종 호박은 북아메리카가 원산지.
Ⅹ. 채소(야채)의 기원과 발생 - 딸기
1. 원산지
남아메리카
2. 생산지
충남 논산. 전국 생산량의 11%를 차지(충남생산량의 50%)
3. 유래
딸기는 석기 시대부터 식용으로 쓰였다. 딸기가 유럽에서 재배되기 시작한 것은 중세 때부터인데 산딸기가 시초라고 한다. 15세기 말 아메리카 대륙의 발견에 의해 장딸기가 원산지인 남아메리카에서 유럽으로 들어왔다. 그리고 네덜란드에서 현대 딸기의 원조인 아나나스 딸기(네덜란드 딸기)가 만들어졌다. 그리고 우리 나라에서는 정확한 기록은 없으나, 20세기초에 일본으로부터 전해진 것으로 추정되고 있다.
참고문헌
○ 김은실 외(2000), 식품가공학, 문지사
○ 남궁석·심우만(2002), 개정 식품가공저장학, 천광문화사
○ 이기열(1986), 고급영양학, 신광출판사
○ 이기열문수재(1994), 기초영양학, 수학사
○ 양배추의 기원·전파·유래·영양·효능·품종, 네이버 백과사전
○ 완준권, 웰빙식품 38가지, 청연출간
○ 조후종 외(1998), 식품이 약이 되는 증언, 효일문화사

키워드

채소,   야채,   가지,   고추,   마늘