(A+ 레포트) 로컬푸드운동에 대해 설명하시오.

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목차

I. 서론

II. 본론

1. 로컬푸드(Local Food)의 배경

2. 각국 로컬푸드의 등장
(1) 유럽의 로컬푸드
(2) 일본의 지산지소(地産地消)
(3) 미국의 CSA(Community Supported Agriculture)

3. 로컬푸드의 배경
(1) 농산물 대량유통으로 인한 불신감 증대
(2) 윤리적 가치를 넘어 이윤추구
(3) 소비자 중시

4. 로컬푸드의 범위

5. 로컬푸드의 사례별
(1) 강원 원주 새벽시장
(2) 일본의 지산지소 사례

6. 로컬푸드의 시사점
III. 결론

<참고 자료>

본문내용

큰 도움이 된다. 자연과 지역에서 직접 체험을 통해 자연과 사회에 대한 인식의 토대가 되는 풍부한 감수성과 감각을 기르고 자연의 엄중함을 느끼며지역사회의 생활 지혜와 기술을 접하는 것이 배움과 생활을 연결하는데 중요한 역할을 한다는 취지이다. 학교급식에는 학교에 손자녀를 보내는 생산자 10여명이 공급한다. 특히 부식인 채소류는 재배하거나 산채를 채취하여 공급한다. 식단 메뉴는 1개월 전 생산자에게 전달되지만 생산자와 영양사가 수시로 교류하고 영양사가 학교 주변의 생산 현황을 주시하고 있으므로 작황이나 산채 채취 시기에 따라 메뉴 변경이 가능하다. 또한 야마가타현 유자 초등학교(山形飽海郡遊佐町 遊佐小校), 학생 220명의 학교에 영양교사 1명, 조리사 3명이 학교급식을 직영한다. 농산물 유통업이 미발달한 1960년대부터 보존성 있는 곡류, 근채류를 인근 농가와 계약하고 신선 채소는 생산가능 기간 한정으로 공급받았다. 2006년 지역교육위원회(집단급식 조리담당, 농협, 농가 참여)의 제안으로 학교급식의 청과류는 지역산으로 공급한다. 농산물의 지역산 비중은 채소류의 80%는 읍면지역, 육류의 90%는 야마가타현, 가공식품은 지역 식품업체 100%의 국산이다.
6. 로컬푸드의 시사점
우리나라는 지역별 농산물 생산과 소비에 극심한 불균형 현상이 나타난다. 수도권 면적은 전체의 11.8%에 불과하지만 전체 인구의 49%가 집중된 반면 농촌은 인구 과소화로 노동력 부족에 직면하고 있다. 또한 농업은 합리적점·효율적 농업근대화 정책의 추진 결과, 생산성 향상을 위해 경쟁력 있는 농산물만 재배하는 단작화와 주산지화로 편성된다. 우리나라에서 지역산 농산물의 생산과 소비라는 물리적 거리의 단축은 큰 의미가 없다. 그 대신 농산물 상거래에서 생산자와 소비자가 필요로 하지만 충족되지 않는 내용, 즉 기존 농산물 유통 시스템이 제공하지 못하는 생산과 소비의 사회적 거리를 단축시키는 방안이 필요하다. 곧 지속가능한 농업을 추구하는 것이 우리나라 로컬푸드가 지향해야 할 내용이다. 따라서 가급적 추가 유통비용이 적은 품목(예를 들면 저장성 있거나 제철농산물)의 거래부터 시작하여 기존 농산물 유통에서 무관심한 생산이나 식품안전성 정보 제공 등 소비자가 신뢰하는 농산물 유통시스템을 구축하는 것이 바람직하다.
III. 결론
로컬푸드 시스템은 농산물 거래가 기본이고 전문성이 필요한 농산물 유통이다. 거래의 지속성을 갖기 위해서는 농산물 유통의 핵심사항인 수급조절, 품목구색 갖춤에 대해 철저한 준비와 대안이 필요하다. 로컬푸드 활동으로 소비자의 지지를 얻고 소비자 수요를 반영한 농산물을 생산하기 위해서는 지역농업에 대한 생산자와 소비자의 공통인식이 필요하다. 로컬푸드 시스템이 성립하기 위해 필요한 기본사항을 점검하고 담당 주체(생산, 유통, 가공, 소비)의 역량과 시기별, 품목별 발생할 문제에 대응하여 해결할 수 있는 협의체 구성이 요구된다. 로컬푸드 시스템은 농업 생산과 소비의 불균형이 초래한 문제 해결에 비로소 소비자의 책임론을 제기하고 비용부담을 비롯하여 적극적인 소비행위 등 소비자의 역할을 강조한다. 로컬푸드의 필요성을 인식하는 소비자운동이 전제되어야 로컬푸드 시스템이 성립할 수 있다. 지속가능한 농업생산과 소비를 위해서는 사회 구성원 각자가 인간 재생산에 가장 기본이 농업생산과 소비의 관계라는 사실을 인식하고 농업시스템을 생태, 경제, 사회 측면에서 이해해야만 가능하다.
<참고 자료>
윤병선, 로컬푸드의 실태 및 충남의 실천과제, 충남발전연구원, 2009
허남혁, 로컬푸드란 무엇인가, 환경농업단체연합회, 2009
윤병선, 로컬푸드운동 활성화를 위한 실천과제, 환경농업단체연합회, 2009

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