목차
실습원리와 목적
실습재료 및 방법
학습란(조리원리) & 교수님 강의 노트
결과
실습재료 및 방법
학습란(조리원리) & 교수님 강의 노트
결과
본문내용
때 참기름과 식용유 1/3:1의 비율로 한다.
표고버섯이 생것일 때는 데치고, 말랐을 경우 불린다.
잡채
잡채를 맛있게 만들려면, 당면을 재빨리 삶아 건진 다음 간장과 설탕을 조금 넣고 볶은 후 채소, 고기 등을 넣고 버무려야 한다.
야채는 면 굵기로 썰어야 한다.
유장처리: 소금, 식용유, 참기름 → 면이 불지 않게 하기위해, 기름3 : 간장1
결과
표고버섯이 생것일 때는 데치고, 말랐을 경우 불린다.
잡채
잡채를 맛있게 만들려면, 당면을 재빨리 삶아 건진 다음 간장과 설탕을 조금 넣고 볶은 후 채소, 고기 등을 넣고 버무려야 한다.
야채는 면 굵기로 썰어야 한다.
유장처리: 소금, 식용유, 참기름 → 면이 불지 않게 하기위해, 기름3 : 간장1
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2014년 2학기 식생활과문화 기말시험 핵심체크
2014년 2학기 식생활과문화 교재 전 범위 핵심요약노트
2015년 하계계절시험 식생활과문화 시험범위 핵심체크
2016년 2학기 식생활과문화 기말시험 핵심체크
2016년 2학기 식생활과문화 교재 전 범위 핵심요약노트
2017년 2학기 식생활과문화 교재 전 범위 핵심요약노트
2018년 하계계절시험 식생활과문화 시험범위 핵심체크
2018년 2학기 식생활과문화 출석대체시험 핵심체크
소개글