먹을거리

소개글

먹을거리에 대한 보고서 자료입니다.

목차

‣먹을거리란?

‣유아교육기관에서 먹을거리 프로그램을 왜 해야 할까요?

‣유아교육기관에서 먹을거리 프로그램을 어떻게 해야 할까요?

•유아교육기관의 식단과 아이들의 밥상 점검하기

•학부모를 대상으로는 어떻게 해야 할까요?

‣생태 유아교육기관 둘러보기

‣먹을거리 프로그램을 준비하면서 느낀 소감

‣모의수업 계획안

*참고 사이트

본문내용

었지요?
c: 유기농 시장이요~
t: 맞아요. 우리 서일 반 친구들이 잘 기억하고 있어요. 어제는 유기농시장에 다녀왔어요. 우리는 거기서 어떤 것을 보았지요? 멋지게 손들고 이야기 해 볼 수 친구는 예쁜 손 반짝 반짝~
c: (손 반짝 반짝) 사과/ 귤/ 무......
t: 와~ 우리 친구들이 잘 보고 왔어요. 우리 친구들이 이야기한 것처럼 많은 과일과 채소들이 있었어요. 그런데 서일 반 친구들. 거기에 있는 먹을거리들은 우리 몸에 어떨까요?
c: 몸이 튼튼해져요./ 몸을 안 아프게 해줘요./ 키가 쑥쑥 자랄 수 있게 해요.
t: 맞아요. 우리 친구들이 말한 것처럼 거기 있는 먹을거리들은 우리 친구들을 건강 하고 튼튼하게 자랄 수 있게 도와줘요.
2. 재료를 보며 이야기 나눈다
t: 오늘은 선생님과 어제 이야기를 약속 한 것처럼 요리 활동을 해볼 거예요. 우리 친구들 세시 풍속 활동을 할 때 매실을 담았던 것을 기억해요?
c: 네~ 매실도 따고 설탕도 넣었어요.
t: 우리 00이가 정확하게 기억하고 있어요. 그 매실을 담갔던 것이 이렇게 3개월 정도가 지나면 매실 원액이 만들어 진답니다. 오늘은 선생님이 그때 그 매실 원액을 준비했어요.
t: 어제는 유기농 시장에서 사온 것들은 무엇이 있었지요?
c: 감/ 귤/ 새싹
t: (재료들을 꺼내서 보여주며)맞아요. 오늘은 이 재료들을 가지고 요리 활동을 해볼 거예요. 그런데 이 감은 어떤 맛이 나지요?
c: 단맛이요.
t: 맞았어요. 하지만 이 감이 제대로 익지 않았을 때는 떫은맛이 나기도 해요. 이 귤은 어떤 맛이 날까요?
c: 신맛/ 단맛
t: 맞아요. 귤에는 신맛도 나지만 달콤한 맛도 나지요. 그래서 새콤달콤한 귤 이란 표현을 쓰기도 해요. 그럼 이 새싹 채소는 어떤 맛이 날까요?
c: 잘 모르겠어요./ 매운 맛
t: 맞아요. 무순과 같은 새싹채소에서는 매운맛이 나기도 해요. 하지만 다 맵기만 한 것은 아니랍니다. 선생님은 왠지 상큼한 봄의 맛이 나는 거 같아요.
t: 이제 이 재료들을 가지고 어떤 요리를 만들 수 있을까요?
c: 잘 모르겠어요. (그 외 여러 가지 답)
t: 오늘의 요리 제목은 새싹 과일 샐러드입니다.
3. 요리 순서 표를 보며 요리 순서를 알아본다.
t: 선생님이 이렇게 요리 순서표를 준비했어요. 순서표를 쭉 한번 살펴보도록 해요.
어떤 재료들이 필요하지요?
c: 매실 원액, 감, 귤, 새싹채소
t: 잘 말해 주었어요. 그럼 도구는 어떤 도구가 필요할까요?
c: 칼, 도마, 수저, 접시, 비닐장갑
4. 요리활동 시 지켜야 할 것에 대해 이야기 나눈다.
t: 맞았어요. 하지만 오늘 선생님과 친구들이 재미있고 즐거운 요리활동을 하기 위해서는 지켜야 할 약속들이 있어요. 어떤 약속들이 있을까요?
c: 친구들과 칼을 가지고 장난치지 않아요.
t: 우리 00이가 너무 잘 말해주었어요. 아무리 진짜 칼은 아니지만 빵칼도 칼끝이 뾰족하기 때문에 친구와 장난을 치면 다칠 수 있어요. 그렇기 때문에 절대 칼을 가지고 장난치지 않아요. 또 어떤 것이 있을까요?
c: 친구와 이야기 하지 않아요.
t: 그래요. 우리 친구들이 요리 활동 중에 큰소리로 떠들고 장난치면 요리활동이 잘 되지 않겠죠? 친구들과 이야기 하고 싶을 때는 작은 목소리로 이야기 해주세요.
t: 이제 직접 우리 친구들이 직접 요리를 해 볼 거예요. 어려운 것은 선생님 도와주세요. 하고 말하면 선생님께서 도와줄게요.
c: 네~
5. 유아들 스스로 요리를 해 볼 수 있도록 유도한다.
t: 와~우리 00이가 감을 먹기 좋게 잘 잘라주었구나
c: 그런데 조금 딱딱해요
t: 와~ 우리 @@이가 귤을 조심조심 잘라주었네
c: 다치지 않게요~
t: 우리 친구들이 매실원액도 골고루 뿌려주어서 채소와 과일이 좋아하는 것 같아요
c: 더 뿌리고 싶어요. 많이 좋아하게요~
6. 요리 활동 후 소감을 말해보고, 스스로 정리하도록 한다.
t: 서일 반 친구들 , 오늘의 새싹 과일 샐러드 직접 만들어 보고 또 직접 맛을 보니 어땠나요?
c: 재미있었어요. /맛있어요.
t: 어떤 점이 가장 재미있었나요?
c: 손으로 섞을 때요./ 제가 직접 잘라본 게 재미있었어요.
t: 그랬구나. 선생님도 손으로 섞을 때가 가장 재미있었던 거 같아요. 그런데 어려운 점은 없었나요?
c: 감이 딱딱해서 잘 안 잘라졌어요.
t: 그렇구나. 빵칼로 자르기엔 조금 어려움이 있었지요~. 원래는 과일칼등을 사용하지만 우리 친구들에게 조금 위험하고 크게 다칠 위험이 있기 때문에 빵칼을 사용했어요.
t: 맛은 어땠어요? 과일과 채소를 함께 먹으니 어때요?
c: 맛있어요./ 매실 원액이 달콤해요.
t: 선생님도 과일과 채소가 같이 씹히니 아삭아삭 소리도 재미있고 상큼해서 너무 좋았어요.
t: 이런 과일과 채소는 우리 몸에 어떤 영향을 줄까요?
c: 몸을 건강하게 해요. / 몸을 튼튼하게 해요.
t: 맞아요. 이런 우리 땅에서 나고 그 계절에 나는 음식들이야 말로 우리 친구들의 몸을 튼튼하고 건강하게 그리고 키도 쑥쑥 자라나는 친구들로 만들 수 있어요.
그럼 피자, 햄버거, 콜라 등은 어떨까요?
c: 몸을 뚱뚱하게 해요/ 아프게 해요.
t: 우리 친구들이 잘 말해 주었어요. 그럼 우리 서일반 친구들은 어떤 먹을거리를 먹어야 할까요?
c: 과일이요/ 채소/ 밥
t: 맞았어요. 앞으로도 우리 친구들 우리 땅에서 나는 맛있는 농산물 편식하지 않고 맛있게 먹을 수 있겠어요?
c: 네~
t: 이제 다 먹은 친구들은 자기가 먹었던 접시와 요리 도구는 스스로 정리 해 보도록 해요.
c: 네
요리순서
① 새싹채소를 씻어 물기를 뺀 후 그릇에 담는다.
② 귤과 감은 껍질을 벗기고 감에 있는 씨를 뺀다.
③ 먹기 좋은 크기로 썬다.
④ 새싹채소와 과일을 그릇에 담는다.
⑤ 매실원액을 위에 골고루 뿌린다.
⑥ 살짝 섞어서 맛있게 먹는다.
*참고 사이트 :한마음 생태 유치원 http://www.sengtae.com/
아이사랑생태놀이대안학교 http://www.4rangi.com/
한 살림 http://www.hansalim.or.kr/
초록마을 http://www.hanifood.co.kr/

키워드

수업계획서 ,   모의수업,   유아교육,   요리,   음식,   먹을거리,   간식