가정대용식(HMR)에 관하여 정의, 국내외 현황, 장단점 등을 알아보고, 식생활 관리자로서 본인의 의견을 서술

소개글

가정대용식(HMR)에 관하여 정의, 국내외 현황, 장단점 등을 알아보고, 식생활 관리자로서 본인의 의견을 서술에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 가정대용식의 정의
2. 가정대용식의 국내외 현황
3. 가정대용식의 장 단점
4. 식생활 관리자로서 나의 의견
5. 가정대용식의 활용방안

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

어온 카페아모제를 시작으로 전개된 대기업에서 운영하는 델리숍들이 주류였다. 아직 집에서 만든 음식이 아니라는 생각 때문인지 가정대용식을 받아들일 만한 시장상황이 안되어서인지 뚜렷한 성장세를 보이지는 않았다. 하지만 최근 몇 년간 주부들의 사회활동이 늘어남에 따라 식사준비 간소화와 시간절약 등의 이유로 가정대용식을 찾는 고객들이 늘고 있다. 발 빠른 외식업체에서는 로드숍, 인터넷 온라인, 홈쇼핑, 아침배달식 등 고객밀착형에 가까운 형태의 가정대용식으로 틈새시장을 공략하고 있다.
Ⅲ. 결론
가정대용식 시장은 현재 3000억원 수준이다. 3~4년 전과 비교해 큰 차이가 없는 규모다. 아침식사 배달업시장도 마찬가지. 전국에 영업 중인 아침식사 배달 전문업체들의 규모를 취합해보면 100억~200억원을 맴도는 수준이다. 시리얼이나 떡, 죽 등 전체 아침대용식시장이 1조5000억원이라는 점을 감안하면 극히 미미하다. 실제 몇몇 대기업은 HMR시장의 성장성만 믿고 뛰어들었다 실패한 아픔을 갖고 있다. 두산식품사업부는 반찬전문 브랜드인 ‘찬반’을 출시했지만 1년 만에 사업을 접었다. 최근엔 CJ푸드빌도 ‘델쿠치나’의 전 매장을 폐점 조치했다. 하지만 가정대용식 시장 어두운 것만은 아니다. 그 이유는 식생활의 서구화를 꼽을 수 있다. 젊은 싱글족이나 맞벌이 부부들은 아침식사를 간소화하고 있어 한식처럼 정찬을 먹는 분위기는 점점 줄어들 것이다. 따라서 가정대용식의 메뉴개발과 가정대용식 시장의 확대가 요구되는 시점이다. 99
참고문헌
식품공전, 식품의약품안전청, 2008
씨앤비뉴스, 즉석식품 없으면 불편, 김대희, 2010

키워드

가정대용식,   인스턴트,   대용식,   가정대용식(HMR),   식생활 관리자