맥도날드, 버거킹의 사례를 조사하여 두 시스템 중 어느 시스템이 가장 신선한 음식을 고객에게 제공할 수 있는지에 대하여 수업시간에 배운 내용을 토대로 설명

소개글

맥도날드, 버거킹의 사례를 조사하여 두 시스템 중 어느 시스템이 가장 신선한 음식을 고객에게 제공할 수 있는지에 대하여 수업시간에 배운 내용을 토대로 설명에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 맥도날드 사례 조사
2. 버거킹 사례 조사
3. 맥도날드 시스템
4. 버거킹 시스템
5. 맥도날드와 버거킹 시스템 중 가장 신선한 음식을 고객에게 제공할 수 있는지
1) 맥도날드 시스템의 부족한 이유
2) 버거킹 시스템이 가장 신선한 음식을 고객에게 제공할 수 있는 이유

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

는 이유
(1) 표준화와 현지화
버거킹은 전 세계에 걸쳐 있는 프랜차이즈 지점들을 표준화시켜 수많은 업체들을 보다 효율적으로 관리하고 있다. 제품, 매장, 서비스 등의 패스트푸드에 있어서의 중요핵심 사항을 각 진출국 마다 다르게 운영하는 것에서 오는 비용과 관리의 어려움을 표준화시킴으로서 세계 어느 곳의 소비자들이 똑같은 품질과 서비스를 제공받을 수 있게 운영하고 있다. 또한, 각국의 여러 소비자들이 가진 다양한 지역 특성에 맞게 현지화를 동시에 추구함으로서 표준화로 일관되어 지역 소비자들이 가질 수 있는 거부감을 제거하고 아울러 각 진출국에 맞는 현지화로 소비자들에게 친밀감을 주고 접근성이 유용하도록 전략을 실시하고 있다.
(2) 제품 차별화
버거킹의 주력 상품은 와퍼(Whopper)로서 사전적 의미로는 ‘엄청나게 큰 것’이라는 뜻을 가지고 있으며, 이는 큰 빵과 큰 패티를 사용함으로서 맥도날드의 햄버거보다 더 큰 햄버거를 강조하고 있으며 정통 웨스턴식의 버거를 강조하여 양적인 부분에서 뿐만 아니라 질적인 면에서도 다른 제품들과 차별화되어 있음을 부각시키고 있다.
- Flame-boiled system
버거킹은 경쟁사들이 프라이팬을 이용하여 햄버거를 생산하는 방식과 차별화하여 100% 순쇠고기를 불꽃석쇠구이방식으로 생산하여 다른 경쟁사들의 제품과 다르게 느끼하지 않고 담백한 맛을 제공하여 버거킹만의 제품 차별화를 포지션닝하고 있다. 이러한 ‘제품의 질’ 우위성을 강조하고 패스트푸드라는 이미지와는 차별화된 프리미엄 햄버거로서의 이미지를 부각시켜 소비자들이 정크 푸드로 햄버거를 분류하며 최근 건강에 악영향을 미치는 패스트푸드의 이미지를 개선시키는 역할을 함으로서 버거킹의 비교우위를 점하고 있다.
- Holding time
버커킹에서 판매되는 모든 햄버거는 10분의 수명(Holding time-햄버거 제품을 따뜻하게 보관하는 기구에 넣어두고 판매하다가, 시간 내에 판매되지 않으면 폐기하는 시간)을 정하고 있어서 소비자들에게 차별화된 제품을 제공하여 경쟁우위를 두고 있다.
- 다양한 양념
소비자들이 제품을 주무할 때 다른 경쟁사의 제품들은 획일적인 형식으로 제공되어지지만 버거킹은 제품 선택 시에 제품에 대한 내용을 소비자들이 개인 각각의 기호에 맞게 맞추어서 주문할 수 있다. 햄버거에 들어가는 양념의 종류를 소비자 자신들이 직접 선택할 수 있는 맞춤식으로 시스템을 구현함으로서 소비자들의 다양한 욕구를 충족시켜주고 있다.
Ⅲ. 결론
차별화되어진 전략에도 불고하고 버거킹이 맥도날드에 이은 햄버거시장에서의 만년 2인자로만 남아 있는 것은 여타 경쟁사들과의 마케팅에서의 전략에서의 비교열위에 있으며 다른 프랜차이즈 업체들이 유통망을 확대하는 전략으로 소비자들의 접근성을 넓히고 시장 지배력의 힘을 향상 시켜가고 있는 반면, 버거킹은 프리미엄 전략으로 유통확대에 대한 약점을 가지고 있기 때문이다. 버거킹은 광고 전략에 있어서 자체 브랜드 이미지를 부각시키기 보다는 다른 업체와의 전략적 제휴를 통한 공동 마케팅전략을 위주로 마케팅 경영을 이끌어 가고 있다. 드림웍스, 스타워즈와 같은 영화 관련 전략적 제휴를 통한 공동 마케팅을 현재 실시하고 있으며 독자적인 마케팅에 대한 전략은 여타 경쟁사들이 막대한 자금을 들여 경영하는 것과는 상반되어 진다. 유통망 확대에서도 맥도날드가 6시간 마다 새로운 체인점을 1개 오픈하는데 비하여 42시간이나 크게 뒤쳐져 있다. 99
참고문헌
에릭 슐로서, 맛있는 햄버거의 무서운 이야기, 모멘토, 2007
라이터스 편집부, 맥도날드, 불황 모르는 세계 최대 패스트푸드업체, 라이터스, 2006
레이 크록, 맥도날드 이야기, 문진출판사, 2003

키워드

맥도날드,   버거킹,   맥도날드 사례,   버거킹 사례,   시스템