영양평가의 방법

소개글

영양평가의 방법에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 식사조사
2. 신체계측
3. 임상조사
4. 생화학적 검사

본문내용

량과 관련되어 나타나는 신체적 징후를 시각적으로 진단하는 영양판정방법으로 주로 영양결핍이 만성적으로 심해진 단계에서 발견되어 영양결핍의 초기단계파악이 어렵다. 특정 영양소에 특이적이지 않고 몇 가지 영양소 결핍과 관련되고 단독적인 영양상태판정보다 다른 영양판정방법의 결과와 함께 이용하며 조사는 의사가 진행한다. 임상증세에 관해 철저한 사전 훈련이 필요하다.
4. 생화학적 검사
혈액, 소변 또는 조직 내 영양소나 그의 대사물 농도를 측정하는 성분검사(static tests)와 영양소 의존적인 생리적 기능 장애여부를 측정하는 기능검사(functional tests)가 이루어진다.
참고문헌
1. 전남련 외 공저, 아동영양학, 양서원, 2010
2. 이용환, 이정숙 공저, 영유아보육론, 대학출판사, 2001

키워드

영양,   영양학,   식생활,   식습관,   영양평가,   식사조사,   신체계측,   임상조사