21세기 식품업계의 변화와 새로운 마케팅과 패러다임의 전망 조사분석

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부터 많은 산업에서 핵심 고객층으로 급부상하고 있는 계층이 10대이다. X세대, Y세대, N세대, Z세대 등 다양한 이름으로 지칭되고 있는 10대는 기존세대와 다른 구매행동을 나타내고 있다. 따라서, 이들의 특성을 고려한 제품의 차별화와 마케팅전략이 필요하다. 특히, 이들의 구매력은 2030대보다 강하며, 시장을 주도하는 특성을 갖고 있어 10대 시장의 선점이 주요한 마케팅전략으로 부각될 것이다. 또한 이들은 미래의 주고객층이므로 이들을 대상으로 한 마케팅 투자는 미래를 위한 투자이기도 하다.
10대와 함께 향후 시장의 성장이 예상되는 곳이 어린이시장이다. 가족구조의 변화 및 인식의 변화 등에 따라 과거와는 달리 이제 어린이도 상당한 구매결정권을 갖고 있다. 따라서, 어린이를 대상으로 한 시장의 세분화와 성인과는 다른 제품의 차별화가 필요하다. 최근 제과류가 주류이던 어린이 시장에서 음료, 육가공, 유가공까지 어린이를 대상으로 한 제품의 차별화가 나타나고 있으며, 이런 경향이 신규시장의 창출 및 부가가치 증대라는 측면에서도 지속적으로 이루어질 것으로 전망된다.
2005년경이면 한국도 노령화 사회에 접어들 전망이다. 특히, 이들은 과거와는 달리 구매력을 보유하고 있는 계층으로 이들에게 익숙한 생활문화와 특성을 접목한 시장의 차별화와 선점은 중요한 시장의 기회가 될 것이다.
21세기에는 정보와 생명과 환경이 모든 산업의 테마가 될 것으로 보고 있다. 식품산업에서도 이런 테마를 활용한 마케팅전략과 급변하는 시장 변화에 대응하고 새로운 시장기회를 찾는 기업만이 무한경쟁시대에 생존하는 기업으로 남을 것이다.

키워드

21세기 식품업계,   새로운 마케팅,   패러다임