[해석/번역] STAFF TRAINING (직원 훈련)

본문내용

this to happen.
게다가, 단계를 검토하고 이것이 일어나는 원인이 될지도 모른다는 어떤 것이 있다는 것을 결정해라.
Then, review with the staff the problem and conduct a hazard analysis critical control point to determine where a problem may have been introduced, such as time or temperature problems.
다음, 직원이 가진 문제를 검토하고 시간 또는 온도 문제 같은 것을 어디에 소개됐을지도 모르는 요소를 위해요소중점관리를 통해 행동해라.
(Hazard analysis critical control point or HACCP will be discussed further later in the chapter.)
(위해요소중점관리 또는 HACCP는 나중에 더 토론될 것이다.)
Some localities and states require the food service establishment to contact the controlling agency about any reported problems.
몇몇 지역 및 국가는 통제 기관 어떤 보고한 문제에 대해 통제기간에 접촉하여 음식 서비스 확립을 요구한다.
According to the National Restaurant Association, the following is a list of frequently cited factors for causing food-borne illness outbreaks:
국립 레스토랑 협회에 따르면, 뒤에 오는 것은 food-borne 병의 발발을 일으키는 자주 인용하는 요인의 리스트이다:
1. failure to properly cool food;
1. 적절히 음식을 냉각 시키는데 실패함:
2. failure to thoroughly reheat or cook food;
2. 완전히 음식을 재가열하거나 요리하는데 실패함:;
3. infected employees who practice poor personal hygiene at home and the workplace;
3. 작업장과 집에서 부족한 개인위생으로 인한 감염된 직원;
4. foods prepared a day or more before they are served;
4. 그들이 제공하기 전에 준비되는 음식이 더 많거나 그날 준비되는 음식들;
5. raw, contaminated ingredients incorporated into foods that receive no further cooking;
5. 가공하지 않은 것, 더욱이 요리를 받을 때 음식들의 성분들을 오염시키고 통합시켰다.
6. foods allowed to remain at bacteria-incubation temperatures;
6. 음식은 박테리아 외피 온도에 살아 있는 것을 허용했다;
7. failure to reheat cooked foods to temperatures that kill bacteria;
7. 박테리아를 죽이는 온도에 음식들을 재가열하는 것의 실패;
8. cross-contamination of cooked foods, or by employees who mishandle foods, or through improperly cleaned equipment.
8. 요리된 음식의 상호 오염, 또는 음식을 실수로 다루는 직원, 또는 부적당하게 청소된 장비를 통해서,
Name:
이름:
Address:
주소:
Telephone Number:
전화 번호:
Date food was ordered:
날짜 음식의 주문되어졌다.
Time Consumed:
시간 소비:
Food item:
음식 품목:
Illness complaint:
질병에 대한 불평:
Diarrhea
설사
Nausea
메스꺼움
Fever
열
Dizzy
현기증
Vomiting
구토
Cramps
경련
Other
다른 것
Summary:
요약 :
Was a doctor contacted?
의사와 연락이 되는가?
Names and addresses of other consumers:
다른 소비자들의 이름과 주소 :
Action for resolution of complaint:
불평 해결책을 위한 행동 :
Contact of health department:
보건부 접촉 :
Manager Signature
매니저 서명

키워드

STAFF TRAINING ,   직원 훈련,   해석,   번역