미즈컨테이너 마케팅 전략분석 최종보고서

목차

1. 개 요
2. 조사방법
3. SWOT 분석
4. STP 분석
5. 4P 분석
6. 결론

본문내용

23.3%) > 의료(23.2%) > 생활서비스(10.8%) > 여가오락(4.9%) > 교육(3.7%) 순으로 소비행태가 이루어졌음을 알 수 있다. http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=anackne&logNo=110128120784
이 데이터를 통해서 강남역 일대에서 외식 소비가 차지하는 비중이 매우 크다는 것을 알 수 있다.
2) 타겟팅
시장세분화를 토대로 미즈컨테이너는 학원가가 많고 유동인구가 붐비며 새로운 것을 추구하려는 라이프스타일을 보이고 외식 소비가 많은 강남역 일대에 자리잡고 있음을 알 수 있었다. 미즈컨테이너는 그러한 강남역의 특징들 중에서 젊은 20~30대 여성층이라는 타겟을 선정하여 그에 걸맞는 포지셔닝을 취한다.
3) 포지셔닝
포지셔닝을 제대로 하기 위해서는 우선 경쟁업체와 차이점을 분석하는 것을 통해 현재 미즈컨테이너가 어느 지점에 위치하였는지에 대해서 알아볼 필요가 있다.
◎5톤스테이션
샐러드 파스타, 떠 먹는 피자 등을 그대로 벤치 마케팅한 미투 마케팅 업체이다. 비슷한 가격대와 비슷한 메뉴, 비슷한 영업방식을 통해 미즈컨테이너를 거의 모방했다고 볼 수 있다. 웨이팅 시간이 미즈컨테이너보다 짧다는 점이 장점이다.
◎블랙스미스
카페베네 계열사로 트렌디한 분위기의 퓨전 레스토랑이다. 최근 여러 매체를 활용한 적극적인 광고 홍보로 인지도를 높이려고 하고 있다. 강남점은 송승헌이 소유한 것으로 유명하다. 인테리어나 디자인 측면에서는 차갑고 딱딱한 대장간의 컨셉으로 하였고 메뉴에 있어서는 여러 인기있는 레스토랑의 메뉴들을 차용한 감이 없지 않다. 특히 미즈컨테이너의 떠 먹는 피자를 스푼피자로, 샐러드 파스타를 콜드 파스타로 그대로 따와 메뉴의 독창성 측면에서는 아쉬움이 남는다. 가격대는 약간 높은 편이다.
◎쏘렌토
쏘렌토 강남점은 프리미엄 쏘렌토라는 명칭을 달고 기존의 쏘렌토보다 더 고급화된 전략을 사용하고 있다. 정통 이탈리안 레스토랑이라는 이미지의 쏘렌토는 파스타에 있어서 정통한 것으로 유명하다. 쏘렌토 강남점은 미즈컨테이너와 나란히 위치하여 있는데 미즈컨테이너의 인기에 비하면 상대적으로 초라해 보이는 것이 사실이다. 하지만 조용한 분위기와 훌륭한 요리를 맛보기 위해 찾는 손님들도 많은 것이 이 매장의 특징이다. 가격은 상대적으로 높은 편이다.
지금까지 경쟁 업체들의 특징을 살펴보았다. 포지셔닝 맵을 그리기 위해 등간척도로 미즈컨테이너를 포함한 3개의 경쟁업체들을 전통적임과 트렌디함, 저렴함과 비쌈의 두 가지 기준을 잡고 등간척도로 분석하여 보았다.
등간척도로 분석한 결과를 통해 포지셔닝 맵을 그려 볼 수 있었다.
포지셔닝 맵을 통해 미즈컨테이너가 다른 경쟁업체들과 비교해서 어떻게 차별화가 되었는지를 명확하게 알 수 있다. 미즈컨테이너는 다른 경쟁업체들에 비해서 트렌디하고 가격이 저렴하다는 큰 특징이 있다는 것을 알 수 있다.
4. 4P 분석
1) 제품
미즈컨테이너는 레스토랑이다. 레스토랑이 판매하는 것은 음식도 있지만 서비스도 있다. 이 두 가지 요소가 미즈컨테이너가 판매하는 제품의 속성인 것이다. 음식 측면에서 보았을 때, 미즈컨테이너의 제품은 떠 먹는 피자와 샐러드 파스타이다. 이 두 가지 음식은 다른 레스토랑과는 차별화되고 독특한 강점을 가지고 있다. 다른 곳도 미즈컨테이너의 음식을 모방할 수는 있지만 이곳이 제일 먼저 이러한 메뉴를 시도하였다는 선점효과가 크기 때문에 많은 사람들이 이 곳의 특성으로 인식하고 이것은 브랜드 아이덴티티에 큰 영향을 끼치게 된다.
또한, 서비스 측면에서 본다면 미즈컨테이너의 음식을 서빙하는 서버들의 생기넘치고 활력이 넘치는 에너제틱한 분위기를 고객들에게 제공한다고 할 수 있다. 고객들은 분명 맛있는 음식을 먹으러 레스토랑에 오는 것이 사실이지만 이러한 분위기를 향유하기 위해서 온다고도 할 수 있다. 미즈컨테이너가 추구하는 모토도 에너지 핫플레이스 퓨전 레스토랑이기 때문이다.
2) 가격
앞서 SWOT 분석에서 보았던 것과 같이 미즈컨테이너의 강점은 가격측면에서 볼 수 있다. 미즈컨테이너는 경쟁 레스토랑들에 비해 상대적으로 저렴한 가격을 유지하고 있는데 이 비결은 바로 메뉴의 간소화에 있다. 제일 잘 팔리는 샐러드 파스타와 떠 먹는 피자를 중점으로 판매하기 때문에 재료를 단일화하기 쉽고 한꺼번에 많이 사기 때문에 가격이 낮게 책정될 수 있는 것이다.
3) 유통
미즈컨테이너는 강남역에 고정되어 있는 레스토랑이다. 따라서 미즈컨테이너의 효용성을 전달하기 위해서는 고객들이 강남역 일대에 잘 찾아올 수 있도록 해야만 한다. 그러한 측면에서 강남역에 위치한 것은 매우 유리한 조건이다. 지하철 2호선, 분당선이 위치하여 있고 버스노선이 잘 정비되어 있기 때문에 접근성이 매우 좋다고 할 수 있다.
4) 홍보, 촉진
미즈컨테이너는 공식 블로그를 통해 홍보를 하고 있다. 블로그는 스크랩 기능을 편리하게 사용하여 개인 블로그에 퍼나르기가 쉽기 때문에 바이럴 마케팅이 성행하는 오늘날 매우 유효한 홍보 수단이라고 생각되어진다. 또한, 미즈컨테이너는 레드닷 디자인 어워드라는 세계 3대 디자인 어워드에서 본상을 수상할 정도로 디자인 측면에 있어서는 레스토랑 치고는 독보적인 위치에 있다. 이러한 점을 통해서 일반 대중들에게 미즈컨테이너는 다른 레스토랑과는 다른 무언가가 있다는 점을 어필할 수 있는 좋은 홍보 수단이 될 것이다. 그 밖에도 자체 공모전을 통해 끊임없는 브랜드 아이덴티티를 강화시켜나가고 있다. 우측에 포스터도 이러한 공모전을 통해 입상한 작품들이다. 공구를 가지고 파스타를 집는 모습을 통해 미즈컨테이너가 어떠한 컨셉의 레스토랑인지를 단번에 알 수 있다. 이러한 브랜드 아이덴티티의 강화는 대중들에게 좋은 홍보 수단이 된다.
6. 결론
미즈컨테이너가 성공할 수 있었던 요인은 단순히 음식이 맛있어서, 강남역에 위치해서가 아니라 독특한 문화와 경험을 향유하려는 젊은 세대의 니즈를 잘 파악하여 다른 업체보다도 과감하게 메뉴를 간소화하고 대신 디자인과 영업방식에 더 신경을 쓰고 치중하였기 때문에 에너지 핫플레이스 퓨전 레스토랑의 브랜드 아이덴티티를 구축하는데 성공하였고 대박을 터트릴 수 있었다.

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