토마토

소개글

토마토에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

분 %
단백질g
지질g
당질 g
인g
칼륨 mg
비타민ARE
비타민B1RE
비타민B2RE
비타민 C RE
니아신 mg
토마토(생것)
14
95.2
0.9
0.1
2.9
19
178
90
0.04
0.01
11
0.6
토마토(삶은것)
27
92.2
1.1
0.4
5.8
31
279
74
0.07
0.06
23
0.8
토마토는 어떤 사람이 먹으면 좋을까?
토마토에는 루틴이 들어 있어 혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 내리는 역할을 하기 때문에 고혈압인 사람에게 아주 좋은 식품이다. 또 유기산이 적고 자극성이 적은 데다 영양가가 우수하고 소화성이 좋기 때문에 환자들이나 아이들한테도 좋다.
토마토를 가열해 먹으면….
토마토에 함유된 항산화제 역할을 하는 리코펜이 인체에 더 잘 흡수된다. 또한 리코펜은 지용성이기 때문에 기름에 조리했을 때 잘 흡수된다. 토마토를 설탕과 함께 섭취하면 좋지 않다. 토마토에 함유된 비타민B가 설탕의 신진대사에 쓰이면서 손실되기 때문이다.
토마토를 이용한 음식
고기와 생선 등 기름기 있는 음식을 먹을 때 토마토를 곁들이면 위 속에서의 소화를 촉진시키고 위의 부담을 가볍게 하며 산성식품을 중화 시키는 역할도 하므로 양득의 효과가 있다.

키워드

토마토,   효능