비만에 따른 성인병

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비만에 따른 성인병 에 대한 보고서 자료입니다.

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수, 혈색소의 농도 및 혈구 용적이 정상인에 비하여 감소되어 혈액이 정상보다 더 묽어져 있는 상태를 말합니다. * 종류 및 원인1) 철결핍성 빈혈(전체 빈혈의 90%)- 식사에서의 철분 섭취량의 부족- 철분 흡수 장애(위절제, 흡수불량 증후군, 무산증)- 체내 요구량 증가(임신, 수유, 월경, 성장)- 철 배설량 증가(소화성 궤양, 위염, 암, 치질 등 급. 만성 출혈) 2) 속발성 빈혈- 다른 질병(간장병, 암 등)에 의해 철, 엽산, 비타민 등이 부족되어 생깁니다. 3) 거적아구성 빈혈- 악성 빈혈이며 비타민 B12, 엽산 등의 부족으로 생깁니다. 4) 용혈성 빈혈- 선천적 혹은 후천적으로 적혈구의 수명이 단축되는 것에 비해 적혈구의 생산이 따르지 못하기 때문에 생깁니다. 5) 재생불량성 빈혈- 골수에 장애가 생겨 조혈능력이 저하되어 생깁니다. * 증상1. 피부 증상 : 창백, 설염, 스푼형 손톱 2. 중추신경계 증상 : 현기증, 두통, 집중력 저하, 손발저림 3. 심혈관계 증상 : 빈맥, 저혈압, 숨가쁨, 호흡곤란 4. 소화기 증상 : 소화불량, 오심, 변비, 복부팽만 빈혈의 식사요법* 식사요법1. 조혈 및 철의 흡수에 관여하는 단백질, 철분, 비타민이 많이 들어있는 식품을 섭취합니다. 2. 채소는 비타민이 파괴되기 쉬우므로 너무 익히지 않도록 합니다. 3. 식사도중이나 직후에 차 또는 커피, 청량음료를 마시지 않도록 합니다(탄닌이나 인 성분은 철 분 흡수를 방해).4. 소화가 잘 되도록 부드럽게 조리합니다.
* 권장식품과 제한식품
역 할
영양소
함유식품
권장식품
혈색소 생성
단백질 철분
달걀, 육류, 생선, 우유, 콩, 간, 녹황색채소, 다시마, 미역, 완두콩, 깨, 우유
조혈촉진
비타민B12엽산비타민C
간, 굴, 정어리, 분유, 난황, 간, 소맥배아, 시금치, 땅콩, 연어신선한 채소,과일
제한식품 - 커피, 녹차(식후 1시간내), 현미
* 철분 보충제를 먹는 경우철분은 위가 비어 있을 때 가장 흡수가 잘 되므로 식사 후 2시간 이상 지난 후 섭취하는 것이 바람직합니다.그러나 철분제는 위장을 자극하여 메스꺼움, 상복부 불편감, 복부 팽만감, 속쓰림, 설사 또는 변비를 초래할 수 있습니다. 만일 증세가 심할 경우에는 약을 식후에 곧 먹거나 필요 한 복용량에 도달할 때까지 여러 날에 걸쳐서 천천히 양을 늘리며 하루에 세 번 이상 나누어 복 용하는 것이 좋습니다.* 빈혈진단을 위한 정상 헤모글로빈치# 성인 남자 13-18g/dl# 성인 여자 12-16g/dl(사단법인 대한영양사회 자료)
심장질환
동 맥경화, 고지혈증, 고혈압, 흡연, 운동부족, 잘못된 식품섭취, 스트레스 등에 기인하여 심장으로의 혈액흐름에 장애가 생긴 질환을 심장순환기 질환이라 합니다. 이는 여러가지 원인이 함께 작용하기도 하지만 식사와 밀접한 관련을 가지고 있으므로 이런 질환의 예방을 위해 올바른 식습관을 가져야 합니다.
식사원칙
1. 정상체중을 유지합니다.2. 염분을 제한합니다.3. 콜레스테롤이 많이 함유된 식품은 적은 양을 가금식만 섭취합니다.4. 지방은 총 열량의 20~25%로 하며 주로 식물성 기름을 사용합니다.:식물성 기름 중 코코넛기름, 야자유, 팜유에는 포화지방이 많이 함유되어 있으므로 피하는 것이 바람직합니다.5. 단순당질(설탕, 꿀 등)의 사용은 가급적 피합니다.6. 섬유소가 풍부한 식사를 합니다. 적곡류(현미, 잡곡밥)와 과일, 채소류를 섭취합니다.7. 술은 피합니다.8. 식사는 즐거운 마음으로 합니다.:즐거운 식사는 스트레스를 감소시키고 소화 흡수율을 증진시키며 건강한 삶을 도모합니다.질병에 따른 치료목표와 식사 원칙
병의 종류
치료목적
식사원칙
동맥경화
혈액의 지방 성분 정상화고지혈증
1.체중조절식2.지방 조절식(총열량의 20~25%) 식물성 기름 섭취3.콜레스테롤 제한
울혈성 심부전
심장의 부담과 자극을 줄임
1.체중조절식2.염분제한3.소량씩 잦은 횟수의 식사
심근경색증
체내 보유된 염분과 수분을 줄임
4.콜레스테롤이 다량 함유된 식품 섭취 제한5.카페인 음료(커피, 콜라) 피할 것
심장질환의 식사요법염분의 제한염분(나트륨, Na)은 우리 몸의 적절한 수분균형과 혈압조절에 관계되는 무기질로 심장질환이 있는 경우 너무 많이 섭취하며 몸이 붓고 혈압이 오르며 심장에 부담을 주게 됩니다. 현재 한국인의 염분섭취량은 15~25g으로 매우 높은데 건강한 성인의 경우 하루 식염섭취를 10g이하로 하도록 권장하고 있습니다. 심장질환이 있는 경우에는 질환의 정도에 따라 제한이 필요합니다.염분이 많은 식품 소금 및 장류 화학조미료, 베이킹파우더 김치류, 젓갈류 등의 염장 식품내장류, 조개류 등 식품자체에 염분이 많은 식품치즈, 베이컨, 버터, 햄, 어묵, 마요네즈, 케찹, 통조림 등의 가공식품 인스턴트 식품(라면 등)
소금 1g에 해당하는 염분량
식품명
중량(g)
목측량
소 금진간장저염간장우스터소스된 장고추장마요네즈 토마토케찹마아가린/버터
1 5 10101010403030
1/2 작은술1작은술 2작은술 2작은술 1/2큰술 1/2큰술 2큰술 2큰술2큰술
콜레스테롤과 식생활콜레스테롤이란 모든 동물세포에서 발견되는 지방성 물질로 음식물 중에서 섭취되거나 체내에서 합성되어 호르몬, 담즙, 세포를 구성하는 우리 몸에 필요한 것입니다. 그러나 혈액 내에 콜레스테롤이 높아져 있으면 동맥경화, 고혈압, 심장병의 발병률이 증가되므로 1일 콜레스테롤 섭취는 300mg이하로 제한하는 것이 좋습니다.다음은 일정량의 식품중 콜레스테롤 함량으로 콜레스테롤이 중정도 이상인 식품은 주 2~3회로 제한하여 섭취하는 것이 바람직합니다.식품중의 콜레스테롤 함량
구분
식품
식품량
콜레스테롤이 많은 식품(100mg이상)
소간, 메추리알(5개) 계란(계란노른자 1개)물오징어
40g50g50g
콜레스테롤이 중정도인 식품 (50~100mg)
치즈(1.5장) 소고기, 돼지고기, 닭고기(살), 햄참치,참도미,가자미,칼치(소1토막)게(중 1/2마리) 우유(1컵)
30g 40g 50g 80g200g
콜레스테롤이 없는 식품(0)
계란 흰자, 채소, 과일, 식물성 기름, 두부, 콩, 두유 등 기타 모든 식물성 식품

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