디저트에 대해

소개글

디저트에 대해에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 디저트의 유래

2. 디저트 지식

3. 디저트의 종류
1). 무스류
2). 파이류
3). 푸딩류
4). 과일

본문내용

) 호도파이, 사과파이등..
3). 푸딩류
달걀, 우유, 설탕, 캐러멜 소스를 섞어 중탕해서 구운 것으로 영국에서 처음 만들어 졌다.
영국인들이 항해도중 빵부스러기, 밀가루, 과일, 달걀등을 한데 섞어 헝겊에 싸서 찐 것이 푸딩의 시초이다. 부드러운 맛과 포근한 감촉 때문에 어린이나 노인을 위한 간식으로 적합하다. 달걀과 우유가 주 재료이고 오븐이 없더라도 압력솥을 이용하여 집에서도 쉽게 만들수있다.
ex) 커스터드푸딩, 프루트푸팅, 무스푸딩 등..
4). 과일
주로 제철에 수확한 신선한 과일을 이용하며 여기에 아이스크림이나 샤벳을 곁들이기도 하고 젤리로 만들어 먹을수도 있다. 젤리는 펙틴, 젤라틴, 한천, 알긴산 등의 교질분을 재료로 응고시킨 식품이다.
ex)과일요쿠르트, 과일샐러드, 젤리 등..

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