외식산업의 특성 중에서 외식산업의 발전에 장애가 되는 외식산업의 특성에 대하여 설명하시오

소개글

외식산업의 특성 중에서 외식산업의 발전에 장애가 되는 외식산업의 특성에 대하여 설명하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론

1. 외식산업의 특성
2. 외식산업의 발전에 장애가 되는 외식산업의 특성
Ⅲ. 결론
참고문헌

본문내용

지역은 유럽이다. 일찍 산업화를 맞이했던 영국, 네덜란드, 독일 등 유럽국가들은 친환경 산업을 주요 정책으로 내세우고 있다. 지역에서 생산된 농산물을 사용하는 로컬푸드 레스토랑, 에너지 절약이나 자연 에너지를 적극 활용하는 레스토랑이 보편화되어 있다. 국내에는 친환경 레스토랑이 이제 막 도입기에 들어선 상태라 볼 수 있다. 아직까지는 친환경을 앞에 내세운 음식점 대부분이 유기농 식자재를 사용하는 정도에 그쳐 자칫 웰빙이나 로하스의 개념과 혼용되고 있다. 최근에는 지자체별 친환경 음식점 인증제를 만드는 움직임이 활발해지고 있으며, 친환경 주방 시스템을 선보이는 등 친환경 외식산업으로의 모습을 갖춰 나가고 있다.
참고문헌
오영호, 서비스 품질관점의 외식산업 경쟁력 강화에 관한 연구, 성결대학교, 2010

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