외식산업의 동향과 전망, 식음료산업에 대해서

소개글

외식산업의 동향과 전망, 식음료산업에 대해서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론

1. 우리나라 외식산업의 동향
2. 우리나라 외식산업의 문제점
3. 우리나라 외식산업의 발전 및 전망
4. 식음료산업에 대한 전망
Ⅲ. 결론
참고문헌

본문내용

00만을 돌파할 것으로 전망되면서 스마트폰을 활용한 기상천외한 마케팅이 외식업체 사이에서 붐을 이룰 것으로 기대된다. 또한 트위터 유저 중 프로슈머를 선발, 입소문과 네트워크가 결합된 막대한 홍보 효과도 업체들은 기획할 것으로 보인다. 커피전문점으로서의 자존심을 지키기 위한 영역 쟁탈전도 예고된다. 투썸플레이스는 ‘디저트 카페’를 표방하며 고급 디저트로 틈새시장을 공략하겠다는 방침을 내세운 반면 스타벅스는 “기본(원두)에 충실하겠다”며 정직한 정통 커피 제조에 일념을 가하겠다는 전략을 고수할 방침이다. 한식세계화 사업과 병행한 외식 브랜드의 해외 진출에도 업계의 투자가 늘어날 전망이다. 그러나 정부 주도로 외식산업을 미래 성장산업으로 키우고 식재료 및 외식산업을 체계적으로 육성시키기 위한 ‘외식산업 진흥법’이 2010년 12월 국회 파행으로 국회에 계류되면서 ‘한식세계화’ 사업은 지장을 받게 됐다. 또한 저가 메뉴로 고객 모으기에 짭짤한 성과를 거둔 대형마트들의 또 다른 저가 메뉴로의 '도박'이 이어지면서 외식업계는 새로운 형태의 국면을 맞이할 것으로 예측된다.
참고문헌
오영호, 서비스 품질관점의 외식산업 경쟁력 강화에 관한 연구, 성결대학교, 2010

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