화학적 향기 성분의 제조 현황

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화학적 향기 성분의 제조 현황 에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

작은 조각들로 쪼개진다 그래서 질량 스펙트럼(mass spectrum)은 그 조각의 질량대 하전 비(m/e) (mass-to-charge ratio)에 대한 존재비(abundance, 양전하 조건들의 상대적인 양)를 그림으로 표시한 것이다. 질량분석기에 검출되는 대부분 입자의 이온전하는 +1이기 때문에 이 이온에 대한 m/e값은 질량과 같다. 실제로 질량 스펙트럼은 그 입자의 상대 존재비에 대한 입자질량의 기록이다. 분자 또는 이온이 어떻게 양전하 조각들로 쪼개어지는가는 탄소골격과 존재하는 작용기들에 좌우된다. 그 조각의 구조와 질량은 본 화합물의 구조에 대한 정보를 주며 아울러 질량스펙트럼으로부터 그 화합물의 분자량을 결정할 수 있다.
질량스펙트럼은 막대그래프로 표시된다. 스펙트럼에 있는 각 피크는 분자의 조각을 나타낸다. 조각들을 스캐닝하여 스페트럼의 왼쪽에서 오른쪽으로 m/e값이 증가되게 peak들을 배열 시킨다. peak의세기는 스펙트럼에서 가장 큰 peak를 base peak라고 부르는데 그 세기를 100%로 잡는다. 작은 peak들은 base peak에 대한 상대적인 세기로서 나타내어진 것이다. base peak가 가끔 분자이온일 수도 있지만 대체로 작은 조각인 경우가 많으며 분자량peak는 일반적으로 스펙트럼의 맨 오른쪽에 있는 것이 대부분이다.
GC-MS에서 얻은 스펙트럼과 내장되어 있는 MS library data를 이용하여 각성분을 동정하면 된다. 향기성분은 분자량이 대부분 크지 않으며 좋은 library data가 시판되기 때문에 비교적 신속하고 정확하게 분석이 가능하다고 한다.

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