치킨 프랜차이즈사업의 성장 분석

목차

1. 서론
　1) 배경 및 목적
2. 본론
　1) 치킨 프랜차이즈의 발전 분석
　2) 치킨 프랜차이즈 시장의 성장
　3) 치킨 브랜드 분석
　　① BBQ치킨
　　② 교촌치킨
　　③ 호식이두마리치킨
　　④ 굽네치킨
3. 결론
　1) 요 약
　2) 나의 의견

본문내용

로, 간식으로 혹은 식사대용으로 간편하게 즐길 수 있다.
10년 말 기준 전국의 치킨 사업체는 2만 7천여곳으로 프랜차이즈 가입률은 74.7%로 여타 음식 업종(14.7%)에 비해 프랜차이즈화가 가장 많이 진행 됐다.
창업박람회를 방문해보면 유독 치킨프랜차이즈가 많이 소개되는 관경을 볼 수 있다. 그 이유는 바로 치킨이라는 아이템이 대한민국 최고의 간식이기 때문이고 예전에는 비싸서 구매하기 힘들었던 치킨이 이제는 안주, 간식으로 혹은 식사 대용으로 소비자들의 생활과 밀접하게 관계되어 있다.
치킨 프랜차이즈는 폭 넓은 소비자층과 형성된 시장을 통해 진입이 다른 프랜차이즈 보다 쉽다는 장점을 가진다. 더불어 현실창업, 서민창업으로 실행하는 동력으로 인식되면서 점점 발전한다.
치킨프랜차이즈의 장점으로 첫째는 실패 위험성이 독립창업에 비해 낮다는 장점이 있고 본사의 경험과 노하우를 바탕으로 운영, 관리되고 있기 때문에 실패 위험성이 낮은 편이라는 것이다.
두 번째는 대량구매에 따른 원가 절감을 꼽을 수 있다. 본사의 대량구매에 따라 비교적 저렴한 가격으로 소자본 창업이 가능해지고 지속적으로 안정된 매장관리가 가능하다는 것이다.
이러한 이유 등으로 치킨 프랜차이즈 시장은 눈부신 성장을 했다고 해도 과언이 아니다.
2) 나의 의견
외식 프랜차이즈를 운영하려면 단순화, 표준화, 대중화 크게 세 가지를 갖춰야 될 것으로 판단된다.
첫째, 단순화란 대상에서 사실적이 아닌 복잡한 부분을 생략하고 단순한 형상으로 정리하는 것이고 취급하는 방법에 따라 보기 쉽고 강한 인상을 주기 때문에 광고디자인에 많이 쓰인다. 치킨은 다른 음식들보다 단시간 내 조리가 가능하고 간단하게 조리가 가능하다.
둘째는 표준화란 정해진 상품의 품질을 경제적으로 생산, 판매하기 위해 최선의 상태 및 조건을 설정하고, 이것을 반복적으로 수행할 수 있도록 하는 것을 말한다. 60년대부터 치킨프랜차이즈가 발전을 했고, 표준화된 생산관리와 품질강화 및 매뉴얼을 통해 제공시간을 단축시키고 있다.
셋째는 대중화란 근대 사회에서 현대 사회로의 이행 과정에서 발생한 사회 형태의 구조적 전화 현상으로. 대중의 등장으로 야기된 사회 자체의 확산화를 뜻한다. 대중화를 초래하는 사회적 요인으로는 자본의 독점화, 조직 집단의 대규모화와 관료제화, 대중 민주주의의 진전, 교육의 보급, 매스 커뮤니케이션의 발달 등을 들 수 있다. 독점자본주의로의 변질이나 관료제화는 분업화되고 관리화 된 직장에서 노동자의 생산 활동상의 주체성을 상실케 하며, 형식적 합리성의 지배 하 인간관계를 비인격화한다. 결국 인간의 개성은 평준화·획일화되고 인간의 원자화를 촉진시킨다.
사회가 분화·확대되고 조직의 대규모화, 파생집단의 증가로 사람들은 사회적 유대감을 상실하며, 자기 상실감이나 고독감 속에 빠지게 되고 정체성을 잃어버리게 되어 인격의 분열 현상까지 나타난다.
인터넷, TV, 신문 등 광고매체에서 다수의 마케팅하고 있고 호프집에서 안주를 시키려하거나, 집에서 배달을 시킬 때 배달책자를 보거나 집 주변 음식점을 둘러보면 가장 눈에 띄는 것이 치킨이고, 닭고기는 전반적으로 모든 연령층에서 좋아하고 설문 조사를 통해서도 알 수 있지만 안주, 간식으로 혹은 식사대용으로 소비자들의 식탁에 자리 잡았다.
치킨은 세가지 조건에 부합하고 더욱 발전 될 것으로 판단된다.
치킨은 계속적인 메뉴를 개발해서 맛과 가격에 있어 다른 경쟁사와 우열을 가리고 소비자 입맛에 맞추고 소비자를 만족시켜야 하고, 제품에 대한 신선도와 양질의 재료를 통해 고객에 대한 위생적이고 청결한 서비스를 지속 발전시키고 다각적이고 효율적인 광고를 통해 꾸준히 소비자에게 홍보해야 할 것이다.

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