베이커리(BAKERY)시장분석,베이커리광고분석,베이커리소비자분석,파리바케트,뚜레쥬르 PPT자료

소개글

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목차

BAKERY


① 시장분석
② 소비자 분석
③ 광고분석
④ 해외시장 분석
⑤ 결론

본문내용

BAKERY




BAKERY
1. 시장분석
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국내 베이커리 시장규모 약 2조 5000억원

　≪ 그 래 프 ≫




BAKERY
1. 시장분석
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특징

1.브랜드 베이커리의 성장이 두드러짐
2.일반 제과점의 약세
3.경기에 별로 영향을 받지 않음
4.외식업종 중 비교적 경영이 쉬워 창업선호도가 높음




≪ … 중 략 … ≫




BAKERY
1. 시장분석
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파리바게트-Spc

1986년 샤니베이커리로 사업부 발족
경영방침
-고품질, 혁신적인 마케팅을 고객만족중심
-냉동생지를 통한 Bake-off시스템을 베이커리 업계 최초
도입 및 확산
-저 원가, 고 마진
-향후 소비 패턴에 대비
-제품 점예화 및 제품구색 다양화
점포 수 국내 약 2200여 개점(Cafe 포함)

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1986년 파리크라상 1호점이 개점되었으며 1988년 파리바게트란 이름으로 1호점이 광화문에 개점되었으며 국내 최초 냉동 생지로 일본에 수출 되었다. 1991년 국내 프랜차이즈 최초로 500호점을 개점하였고 2000년 파리크라상, 파리바게트, 베스킨라빈스, 던킨도너츠 공용의 해피 포인트 제도를 발매하였고 2005년을 시작으로 4년 연속 한국산업의 브랜드 파워 1위로 인증했으며 파리바게트 중국 상하이와 베이징에 1호점을 개점하여 진출해왔다.




BAKERY
1. 시장분석
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뚜레쥬르-CJ

1996년 2월 C J 주식 회사 내 B-프로젝트팀 발족
경영방침
-냉동반죽공장
-뚜레쥬르 만의 차별화된 기술자 지원
-뚜레쥬르에서 자체 개발한 운영시스템을 통해 선진화된 매장 운영
-매장별 컨설턴트를 통한 합리적인 점포운영과 차별화된 판매전략
점포 수- 약 1360여 개점

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뚜레쥬르는 가장 신선하고 맛있는 빵을 만들려는 씨제이의 노력으로 1996년 처음 선을 보였고 그해 8월 뚜레쥬르라는 프랑스어로 매일매일이라는 브랜드로 이름이 확정되었다.
1997년 9월 뚜레쥬르 1호점이 오픈했으며 냉동생지공장을 준공하여 대량상산과 점포공급을 시작하였다. 2003년에는 점포수가 420개로 매출액이 820억을 목표로 성장하였고 브랜드 다각화로 유럽풍 카페로 진출하였다

키워드

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