치킨 사업계획서

소개글

치킨 사업계획서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ 서론
① 치킨사업을 선택하게 된 이유 ------------------------ 3
② 치킨사업 위치 분석 ------------------------------------- 3,4

Ⅱ 본론 (치킨사업, 맥주사업 비교분석)

- 치킨 사업 -
① 치킨 사업 연평균 수익 -------------------------------- 6
② 치킨 사업 이익률 --------------------------------------- 6
③ 치킨 사업 내부 이익률 ---------------------------------- 6
④ 치킨 사업의 순 현가법 ---------------------------------- 6,7
⑤ 치킨 사업 순 현가 이익률 --------------------------------- 7

- 맥주 사업 -
① 맥주 사업 연평균 수익 --------------------------------- 7
② 맥주 사업 이익률 --------------------------------------- 7
③ 맥주 사업 내부 이익률 --------------------------------- 7
④ 맥주 사업의 순 현가법 ---------------------------------- 8
⑤ 맥주 사업 순 현가 이익률 ----------------------------- 8

▣ 투자기간 동등설정을 통한 수익률 분석 ---------------------- 8

Ⅲ 결론
① 맥주사업과 치킨사업의 결합을 통한 이윤 극대화 방안 ----------- 9
② 치킨사업 차별화 전략 성공사례 ------------------------------ 9,10

Ⅳ 참고문헌 --------------------------------------------------- 10

본문내용

1480만원
권리금 - 3100만원
월세(12달) - 660만원
가계기구구입비 주방장비 (튀김기,개수대,조리개,냉/해동기) - 2000만원
주방기구 (접시,쟁반,컵,수저,포크,믹싱볼,칼,도마) - 300만원
각종기구 (테이블10개,의자40개) - 100만원
인테리어비 1500만원
가계비용 + 가계기구구입비 + 인테리어비 = 9140만원
- 초기 총 비용 : 1억 9천 9백만원 / 초기 총 수익 : 1억 9천만원 -
고정수익 : 팔리는 치킨 수 40마리 가정 1억 9천만원 유지 -
- 치킨 사업 -
① 치킨 사업 연평균 수익 (단위 : 백만원)
年
비용
비용 누적
수익
수익 누적
1
199 (40마리)
199
190 (40마리)
190
2
108 (40마리)
307
190 (40마리)
380
3
160 (50마리)
467
234 (50마리)
614
4
160 (50마리)
627
147 (30마리)
761
5
199 (40마리)
826
190 (40마리)
951
총 비용 : 826
총 수익 : 951
② 치킨 사업 이익률
③ 치킨 사업 내부 이익률
□ 비용
→ 를 곱함
□ 수익
→ 를 곱함
▣ 내부 이익률 분석
① 수식이 복잡하고 계산 값이 크게 나온다. 또한 정확성이 매우 떨어진다.
② R값이 5개 나온다.
④ 치킨 사업의 순 현가법 (할인율 1% 가정 / 기준금리 3.25% - 동업종 : 제너시스 BBQ 참고)
□ 비용 (단위 : 백만원)
Cp = → 를 곱함
191 / 104 / 156 / 158
= 총 더한 금액 : 808
□ 수익 (단위 : 백만원)
Rp =
163 / 184 / 225 / 145
= 총 더한 금액 : 907
④ 치킨 사업의 순 현가법 (할인율 1% 가정 / 기준금리 3.25% - 동업종 : 제너시스 BBQ 참고)
□ 907 - 808 = 99 / 정답 : 수익 9천 9백만원 창출
⑤ 치킨 사업 순 현가 이익률 (수익성지수 백만원 단위)
Rpa -
Rpa 12% (5年)
- 맥주 사업 -
① 맥주 사업 연평균 수익 (단위 : 백만원)
年
비용
비용 누적
수익
수익 누적
1
190
190
190
190
2
180
370
170
360
3
150
520
230
590
4
160
680
150
740
5
190
870
180
910
총 비용 : 870
총 수익 : 910
② 맥주 사업 이익률
③ 맥주 사업 내부 이익률
□ 비용
→ 를 곱함
□ 수익
→ 를 곱함
▣ 내부 이익률 분석
① 수식이 복잡하고 계산 값이 크게 나온다. 또한 정확성이 매우 떨어진다.
② R값이 5개 나온다.
④ 맥주 사업의 순 현가법 (할인율 1% 가정 / 기준금리 3.25% - 동업종 : 제너시스 BBQ 참고)
□ 비용 (단위 : 백만원)
Cp = → 를 곱함
= 총 더한 금액 : 851
182 / 174 / 147 / 158
□ 수익 (단위 : 백만원)
Rp = → 를 곱함
182 / 165 / 225 / 148
= 총 더한 금액 : 900
④ 맥주 사업의 순 현가법 (할인율 1% 가정 / 기준금리 3.25% - 동업종 : 제너시스 BBQ 참고)
□ 900 - 851 = 49 / 정답 : 수익 4천 9백만원 창출
⑤ 맥주 사업 순 현가 이익률
Rpb -
Rpb 5.8% (2年)
▣ 투자기간 동등설정을 통한 수익률 분석
□ 치킨(Chicken)
Rpa 12% (5年) → 1년 (기하평균사용)
□ 맥주(Beer)
Rpb 5.8% (2年) → 1년 (기하평균사용)
투자기간 동등설정을 통한 수익률 분석을 통해 살펴볼 때 치킨업종을 경영하는 것이 맥주업종을 경영하는 것 보다 이익이라는 것이 객관적으로 입증되었다.
Ⅲ 결론
① 맥주사업과 치킨사업의 결합을 통한 이윤 극대화 방안
치킨사업과 맥주사업을 비교분석한 결과 치킨사업을 하는 것이 더 유리하다는 객관적인 결론에 도달하였다. 하지만 치킨사업 4년 5개월 , 맥주사업 4년 9개월 서로 이윤 도달 기간이 비슷하다. 또한 개발하고자 하는 치킨의 매콤하면서 마늘향이 나는 점과 흑맥주의 깔끔함이 더해지면 더 인기 있어지고 좀 더 이윤활성화에 도움이 되지 않을까 라는 생각을 해보게 되었다. 흑맥주 시장이 아직까지는 일반 주류시장에서 인기를 얻지 못하고 있지만 점차 찾는 사람들이 늘어나고 있는 추세이며 앞으로 발전 가능성이 무궁무진하다. 이런 점을 봤을 때 치킨 + 흑맥주를 잘 개발한다면 사업 이윤 극대화에 기여 할 수 있을 것이다.
② 치킨사업 차별화 전략 성공사례
▷ 독특한 치킨 맛 & 고급스런 인터리어의 결합 성공요소
매드 후라이치킨은 독특한 치킨 맛과 감각적인 인테리어로 이색적인 맛집을 찾아 다니는 블로거들 사이에 입 소문이 자자한 치킨 프랜차이즈 브랜드다. 기존 치킨 전문점 하면 칙칙한 배달형 점포를 떠올렸다면 매드 후라이치킨 인테리어는 카페로도 손색이 없을 정도로 세련된 분위기를 자랑한다. 친환경적이고 편안한 빈티지 스타일을 컨셉으로 테이블에 원목 느낌을 그대로 살렸으며, 편안한 가죽의자가 편안한 분위기를 조성한 것이 특징. 때문에 치킨도 먹고 편안하고 세련된 분위기에서 정담을 나누고 싶어 하는 여성들에게 특히 인기를 끌고 있다.
▷ 웰빙 트렌드에 발맞춘 참숯 바베큐 출시를 통한 성공요소
BBQ 참숯바베큐가 오는 21일 오후 2시 문정동 본사에서 사업설명회를 진행한다. 즐거운 하루 ‘BBQ참숯바베큐’는 웰빙 트랜드에 맞는 훈연 오븐기를 사용해 비비큐치킨의 고유한 맛과 향을 살렸다. 또 신규 창업자들이 쉽고 편하게 제품을 조리 할 수 있도록 했다. 비비큐치킨, 순살통바비큐 외에도 폭립바비큐, 양갈비바비큐 등 다양한 메뉴를 선보여 소비자들의 치킨 선택의 폭을 확장시켰다.
Ⅳ 참고문헌
▷ http://sg.smba.go.kr/new/main.jsp (중소기업청 상권정보시스템)
▷ 각 인터넷 포털 사이트 참조 ( Google , naver , Daum )
▷ http://mnb.mt.co.kr/mnbview.php?no=2011102113420600978 ( 머니투데이 )
▷ http://news.mk.co.kr/newsRead.php?year=2011&no=676674 ( mk 뉴스 )

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