식품 일반 성분 분석 - 상압가열건조법에 의한 수분정량

소개글

식품 일반 성분 분석 - 상압가열건조법에 의한 수분정량에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.서론
2.재료 및 방법
3.결과
4.고찰

본문내용

합체가 단위체로 분해하는 반응이나 그 밖에 유기물에서 물의 작용에 의해 알코올, 아민 등을 생기게 하는 반응으로서 물을 이용하기 때문에 원래의 수분함량보다 적게 나올 것으로 예상된다. 그러나 이 또한 효소와 적정온도가 필요하기 때문에 잘 일어나지는 않는다. 그래도 이러한 모든 경우를 감안하여 시료에 맞게 수분 함량 측정 방법을 택하여 측정하여야 한다.

키워드

상압가열건조법에 의한 수분정량,   식품 일반 성분 분석,   상압가열건조법,   수분정량,   실험