학습계획서

소개글

학습계획서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 교재 및 단원명
1. 교재 3
2. 식품과 영양 교과의 필요성 3
3. 식품과 영양 교과의 목표 3

Ⅱ. 조리과 학습 지도에 필요한 이론적 배경
1. 조리과 교육의 성격 3
2. 조리과 교육의 목표와 교육방향 4
3. 조리과 교과의 구성 4
4. 조리과 운영 계획 5
5. 지도상의 유의점 5
6. 평가상의 유의점 5

Ⅲ. 1학기 식품과 영양 진도표
2012학년도 식품과 영양 진도표 1학년 주당 3시간 6

본문내용

표
교육방향
3. 조리과 교과의 구성
4. 조리과 운영 계획
1) 적성에 맞는 진로 직업 교육을 통한 올바른 직업관 확립
2) 현장중심 교육을 통한 이론과 실무를 겸비한 전문 직업인 육성
3) 교사의 학습자료 개발로 수업의 다양성을 추구하여 교수학습의 질적 개선
4) 실습을 통한 탐구 과정 중심의 학습활동
5) 실습 기자재 확보 및 활용도 충실
5. 지도상의 유의점
1) 교과 및 실제 조리 산업에서의 연계성, 학년간, 학급간의 연계성을 고려하여,
표준이 되는 체계적인 지도가 이루어지도록 한다.
2) 교사는 학생이 필요한 정보를 스스로 수집하고 활용할 수 있도록 지원하고
협력하여 지도한다.
3) 학생 스스로 탐구하고 대안적인 방법을 찾도록 능동적으로 지도한다.
4) 교사는 학생 각자가 문제를 창의적으로 해결하는 데 그들의 지식과 기술을
사용하도록 격려한다.
5) 탐구식 발견 중심과 사고력 문제 해결력 증진을 위한 수업을 한다.
6) 단편적인 지식 보다 이미지, 동영상, 신문기사, TV 프로그램 등 여러 가지 다양한
매체를 통하여 개념 및 원리를 보다 쉽게 이해하고 적용하는 기회를 갖도록 한다.
7) 학생들의 흥미와 적성을 고려하여 학습 성과를 높일 수 있는 여러 가지 학습 자료를
이용하면서 학생 수준에 맞게 주제와 매체를 선정할 수 있도록 유의한다.
8) 실습지도에 사용되는 기구 및 실습 기자재의 활용법을 바르게 익혀 안전사고를
예방하며, 실습이 원활하게 진행되도록 지도교사는 사전교육을 충분히 한다.
6. 평가 상의 유의점
1) 학생들의 공정한 평가를 위해 지도교사는 학생들의 그룹별 실습평가와 함께
개인태도 평가와 보고서 평가를 병행하여 학생들을 종합적으로 평가하도록 노력한다.
2) 형성평가 후 학생들의 이해도를 파악하여 차시 수업시간에 적절히 반영하도록 한다.
3) 이론교과 평가와 실기 교과의 평가는 한 분야에 치우치지 않고 이론과 실기를 모두
반영한 균형 있는 평가를 실시한다.
4) 습득한 지식과 기능을 활용한 학생들의 창의성과 독창성을 고려하여 평가한다.
5) 이론 교과의 평가는 매 수업시간 마다의 성과를 수시로 평가하여 질문을 통해
학생들의 참여를 유도하여 즉각적인 피드백을 주도록 한다.
6) 실기 평가에서는 결과뿐만 아니라 사전 준비상태와 조리과정, 수업에 대한 태도와
열의를 종합적으로 평가한다.
Ⅲ. 1학기 식품과 영양 진도표
2012학년도 식품과 영양 진도표 1학년 주당 3시간

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