경영학원론 - 경영이론을 어디에, 어떻게 적용하고 있는가 [카페베네의 경영전략]

소개글

경영학원론 - 경영이론을 어디에, 어떻게 적용하고 있는가 [카페베네의 경영전략]에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

a. 카페베네는 후발 주자로 뛰어들어서 기존의 다른 커피전문점에 비해 주요 거점에
자리 잡지 못하여 상대적으로 접근성이 떨어지고 있다.
b. 역주변이나 대형회사의 주요 길목에는 기존의 대형 커피전문점들이 이미 자리를
잡고 있어서, 카페베네는 상대적으로 접근성이 떨어지는 곳에 자리잡게 된다.
② 위생문제
a. 또한 카페베네는 급속한 가맹점의 확대로 인해 위생문제가 발생.
b. 관리감독이 제대로 이루어지지 않아 한 달이 지난 계피가루를 그대로 사용하고
있는 가맹점이 적발 된 사례가 있기도 하다.
③ 애매한 가격 포지션
a. 스타벅스, 할리스 등에 비해 가격 매리트가 없고, 오히려 더 비싼 가격포지션을
가지고 있음
b. 355ml를 기준으로 스타벅스 아메리카노는 3600원이고, 할리스는 3500원
카페베네는 3800원으로 가장 높은 가격을 채택하였다. 이는 카페베네의 약점이 될 수 있다.
3) 기회
① 성장하는 국내원두커피시장 공략
a. 국내 커피시장은 해마다 10~20% 가량 성장하고 있으며 미국, 일본, 유럽에 비해
국내 원두커피 시장은 아직 규모가 크지 않아 성장 여력이 충분함.
b. 미국의 경우 인스턴트커피에 비해 프리미엄커피 등 원두커피의 점유율이 80%
선이지만 우리나라는 20% 선에 불과해, 앞으로 소비수준이 점차 높아지면서 커피
전문점 시장 또한 꾸준히 증가할 것이기 때문.
② 고객층의 다양화
a. 카페를 이용하는 주요 고객층은 20~30대의 여성고객이었음.
b. 최근 카페를 이용하는 고객층의 연령층이 확대되고, 남성들도 카페이용에 대한
인식이 자연스러워지고 있으며, 노트북을 통해 업무를 카페에서 하는
코피스(coffice) 족이 증가하고 있음.
c. 이러한 고객층의 니즈를 잘 파악하면 시장을 넓힐 수 있는 기회가 될 것이다.
4) 위협
① 잠재적 진입자
a. 진입장벽이 상대적으로 낮은 커피산업에 대기업 등 다른 잠재적인 진입자가 존재한다.
b. 진입자가 등장했을 경우 경쟁이윤이 낮아 질 수 있음.
② 저가 Take Out 커피 전문점 확대
a. 이디야, 로즈 버드 등의 경쟁사 대비 저렴한 가격을 이점으로 점유율을 높이고 있어
경쟁이 과열됨.
③ 커피 외 브랜드의 위협
a. 제과업체, 패스트푸드 업체들 또한 커피산업에 뛰어들어 가게를 cafe형식으로 바꾸고 있다.
④ 에스프레소 머신 등장
a. 원두커피에 대한 관심이 높아지고 에스프레소 시장이 커지면서, 가정용 에스프레소
머신의 인기가 급증.
b. 보다 저렴한 가격에 자신만의 커피를 먹을 수 게 되었다.
4. 카페베네에 알맞은 기업 전략 - 차별화 전략
카페베네는 차별화된 장점으로 ‘유럽스타일의 디저트 카페’를 내세운다. 벨기에 와플과 이탈리아 젤라또의 가치를 효과적으로 전달시켜서, 디저트가 맛있고 와플이 맛있는 카페 이미지를 소비자에게 각인시키고자 한다.
카페베네의 가격포지셔닝은 상대적으로 저가보다는 고가에 위치잡고 있다. 커피 값은 비싸지만, 맛있는 커피와 휴식공간을 제공한다는 기업철학을 실현시키기 위해 높은 편의시설을 제공한다.

키워드

경영이론,   카페베네,   경쟁사 분석,   시장분석