와인과 매너

소개글

와인과 매너에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 와인이란?

2. 와인의 역사

3. 와인의 제조과정

4. 와인 시음법

5. 와인 매너

6. 기타 와인 상식

7. 참고문헌

본문내용

힘들다. 그리고 가장 중요한 최상위 분류에 속하는 4)AOC (Appellation d'Origine Controle) 등급이 있다. 우리가 시중에서 가장 많이 접해본 와인 등급이 될 텐데 와인 병의 라벨을 을 보면 해당 AOC 지역이 ‘Appellation 프랑스의 지역명 Controle’ 로 표기된다. 즉, 보르도의 메독 지방의 와인이라 가정하면 ‘아펠라시옹 메독 콩트롤 Appellation Medoc Controle’ 가 된다. 생떼밀리용 지방이면 Medoc 이라는 글자 대신 ‘아펠라시옹 생떼밀리용 콩트롤 Appellation Saint-Emilion Controle’ 라고 표기된다.
이 AOC 안에서도 각 해당 AOC 별로 품질 등급이 좀 더 세분화 되는데 그 병의 라벨에 추가된 표기를 볼 수 있다. 이 표기는 보르도 지역의 와인들이 가장 복잡한 편이다. 즉, 보르도 지역의 경우 최고 서열의 와인은 특급와인으로 ‘그랑 크뤼 클라세 (Grand Cru Classe)’라고 라벨에 표기되며 바로 그 아래 등급으는로 메독 지방의 경우 ‘크뤼 부르주아(Cru Bourgeois)’ 혹은 생떼밀리용의 경우 생떼밀리용 그랑크뤼(Saint Emilion Grand Cru)가 표기된다. 그 다음으로 특정 지방에 상관없이 보르도의 일반 AOC 보다 좀 더 높은 품질이면 ‘보르도 수페리어(Bordeaux Superior)’ 라는 표기된다. 이러한 AOC는 때로는 AC라 부르기도 하는데 프랑스 와인의 제일 높은 등급으로 생산 지역, 포도 품종, 단위 면적당 최대 수확 량 등의 엄격한 법규로 인해 그 품질이 항상 보장된다. 최성순, 2012, http://dev.wine21.com/16_WineSchool/wineschool01_view.php?SelUno=6116&page=1&increment=0, 와인21닷컴
그리고 이탈리아 와인은 프랑스 와인과 비슷하지만 아래 그림과 같이 명칭은 다르다.
와인21닷컴, 2012, http://dev.wine21.com/16_WineSchool/wineschool01_view.php?SelUno=6117&page=1&increment=0, 와인21닷컴
그리고 와인라벨 읽는 방법은 다음과 같다.
7. 참고 문헌
박원목 외, 2007, 와인 만드는 교수, 박원목의 와인 강의
주영애 외, 2010, 매너와 이미지메이킹플러스
허용덕 외, 2009, 와인&커피 용어해설, http://terms.naver.com/entry.nhn?cid=294&docId=387309&mobile&categoryId=307
네이버 블로그, 2007, I love coffee, http://blog.naver.com/saver0404?Redirect=Log&logNo=60042575606
이정우, 2007, 친절한 와인책, 태인문화사
강인호 외, 2010, 글로벌 매너와 문화, 기문사
김한식, 2009, 현대인과 와인
박한표, 2007, 와인 아는 만큼 즐겁다
최배영 외, 2011, 인간관계와 매너의 첫걸음
fncast, 2010, [The Wine] 와인의 종류와 시음방법, http://tv.fnnews.com/control?ra=SecView_01A&op=
SECVIEWSEL&cont_idx=391
네이버블로그, 2008, 와인오픈방법&시음방법, http://blog.naver.com/winter21?Redirect=Log&logNo=80059550602&jumpingVid=A5E6237A4002BBDC4D42343B1734C0A7D68A
와인21닷컴, http://dev.wine21.com
볼매남, 2012, http://skynex.tistory.com/48

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