외식과 문화 [인도 태국 아랍 편]

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자연적 환경

중동아시아와 동남아시아를 잇는 중간에 위치하고 있어 동서로는 인더스강 유역에서 갠지스강까지, 남북으로는 히말라야에서 케이프 코모린까지의 광대한 영토를 지닌 나라이다.
남북의 길이가 길기 때문에 지역에 따라 상당한 기후 차이를 보인다.
전반적으로는 몬순기후를 보이나 연중 비교적 덥다.
산간지방 이외에는 연중 서리가 오지 않는다.
11월부터 4월까지는 비가 아주 적게 오는 반면 5~10월에는 연평균 강우량이 많은 다우형으로서 벼를 많이 재배하고 있다.

사회적 환경

총 7개가 넘는 인종에 인구는 약 9억 5천만 명으로 중국에 이어 세계에서 두번째로 많은 인구를 가지고 있다.
4대 문명 발생지의 한 곳이기 때문에 기원전 1800년에 이르기까지 화려한 번성시대를 누렸으나, 약 4000년 전 유라시아 스텝지역으로부터 유목민인 아리안족이 침입하여 인도의 지배계층을 이루면서 인도의 음식문화에 크게 영향을 받게 되었다.
인도 중북부는 아리안계가 70%이고, 남부는 드라비다계가 25%이다.
언어는 인도인의 32%가 사용하는 힌두어를 포함한 18개 언어가 있으며, 영어가 공용어로 널리 통용된다.
82.6%는 힌두교도이고, 11.4%는 이슬람교도이다.
이렇게 많은 인종, 언어, 종교와 계급제도인 카스트 제도는 인도의 식문화 형성에 큰 영향을 끼치고 있다.

키워드

[사회과학] - 인도 태국 아랍 편 -,   인도 음식의 특징 ,   북부 인도 음식의 특징