유치원이나 어린이집에서 급, 간식 지도시 고려해야 할 점을 작성

소개글

유치원이나 어린이집에서 급, 간식 지도시 고려해야 할 점을 작성에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 영유아의 식습관 지도의 중요성
2. 급식 지도시 고려해야 할 점
1) 급식 전 지도시 고려해야 할 점
2) 급식 중 지도시 고려해야 할 점
3) 급식 후 지도시 고려해야 할 점
3. 간식 지도시 고려해야 할 점
4. 급식지도에서의 교사의 역할
5. 나의 의견

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

상태는 가정에서의 식습관 형성과 부모의 영향보다는 유아 스스로 혹은 유아교육기관과 더욱 관계가 있다는 의견이 제시되고 있어 유치원 등 유아교육기관에서의 급식지도는 아주 중요시 되고 있다. 이 제도를 통해 유아들의 올바른 식습관과 태도를 가질 수 있도록 정부의 효율적인 지원과 유아 교육기관에서의 체계적인 유아교육체제 확립이 중요하다. 특히 유치원에서 행해지는 급식은 자라나는 유아에게 균형 있는 영양식을 제공함으로써 몸과 마음이 건강하게 자라날 수 있도록 관리하고 유아 스스로 올바른 식습관을 가질 수 있도록 일정한 지도목표 아래 실시되어지는 단체급식으로서 이는 유아에게 음식을 제공하는 것 이상의 교육적 의미를 지닌다. 즉, 유아교육기관의 급식시간은 유아의 영양 뿐 아니라 식사예절 및 태도, 위생 및 청결습관, 편식지도 등 올바른 식습관과 식태도를 지도하며, 또래와 교사와의 상호작용을 통해 사회성 발달에 긍정적 영향을 줄 수 있고 가정에서는 접해보지 않았던 다양한 음식들을 접해 볼 수 있는 매우 교육적인 식생활활동으로 이루어질 수 있다. 이에 공립단설유치원에서 급식지도를 하는 영양사는 유아가 바람직한 식습관과 식사예절 및 태도를 기를 수 있도록 급식지도 내용에 있어서 책임감을 가지고 교육적 활동시간으로 생각하고 계획적 지도가 있어야 하겠다. 즉, 많은 수의 원아를 책임지고 있는 공립단설유치원의 급식지도는 매우 힘든 체계 속에서 운영되고 있음을 본 연구를 통해 알았으며 특히 영양사의 수가 더 증원되어 원아의 편식지도, 위생 및 청결지도, 식사예절 및 태도 등으로 나누어 체계적으로 지도 할 필요가 있다고 생각한다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 유치원이나 어린이집에서 급, 간식 지도시 고려해야 할 점을 작성해 보았다. 급식은 장기적인 안목에서는 건강한 인재육성이라는 교육적인 투자이며 건강한 인재를 통한 국가의 경쟁력 강화를 위한 정책 사업이라는 의미를 가지며 이와 마찬가지로 유아기 또한 신체와 정신의 발달이 급속히 이루어지는 중요한 시기로 정상적인 성장과 발달을 위하여 충분한 영양을 섭취하는 것이 유아기는 아주 무엇보다 중요하며, 식습관도 유아기에 거의 형성되기 때문에 무엇보다 영양사의 역할이 중요하다고 볼 수 있다. 특히 영양사는 급식지도 및 영양교육의 효과를 높이기 위해서는 유아의 연령과 수준에 적합한 교육내용을 마련하여 식품과 영양에 대한 지식을 습득하므로써 편식을 교정하고 가정과의 연계를 통하여 영양상담이나 모니터링을 지속함으로써 유아기때부터 식습관 형성에 기여하여야 한다.
참고문헌
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고은영(2001). 유치원 종일반의 간식 및 점심 급식 실태조사. 덕성여자대학교 교육대학원 석사학위논문.
한인숙(2000). 유치원의 간식 및 급식 운영 실태조사. 이화여자대학교
김은희(2004). 유치원 점심 급식 운영에 따른 식습관 지도에 관한 연구. 한국교원대학교 대학원 석사학위논문

키워드

급식 지도,   간식 지도,   급간식 지도,   급식,   간식,   식습관