목차
Ⅰ. 머리말
Ⅱ. 주변국가와의 식문화 비교
1. 일본 식문화의 특징
2. 중국 식문화의 특징
3. 우리나라 식문화의 특징
Ⅲ. 대표적인 작물
1. 벼
2. 콩
Ⅳ. 맺음말
Ⅱ. 주변국가와의 식문화 비교
1. 일본 식문화의 특징
2. 중국 식문화의 특징
3. 우리나라 식문화의 특징
Ⅲ. 대표적인 작물
1. 벼
2. 콩
Ⅳ. 맺음말
본문내용
이해해야 한다고 생각한다. 체계적이고 과학적인 방법이 알려지자 광작이 가능해지고 빈곤했던 삶은 물러가고 어느 정도 안정된 삶을 누릴 수 있었다.
우리 식문화의 특징을 요약하자면 곡식과 채소의 문화라고 말 할 수 있다. 농경이 주업인 민족이기 때문에 곡물을 가장 중요시 여기며 쌀과, 보리 등의 곡물로 만든 밥을 주식으로 했다. 그리고 발효식품의 문화라고 할 수 있다. 콩을 이용한 된장, 고추장 등 장기간 먹을 수 있는 식품 등이 발달 했다. 마지막으로 계급 특징의 문화라고 할 수 있다. 양반과 상민들은 서로 다른 식문화를 가지고 있었다. 양반과 상민뿐만 아니라 궁중음식 또한 발달하여 지금까지도 널리 알려져 있고 중요성이 강조되고 있다.
* 참고문헌
한복진. 「조선시대 궁중의 식생활문화」『한국의 탐구』34. 서울대학교 출판부, 2005.
국사편찬위원회. 「조선후기의 문화Ⅱ」 『한국사』27, 국사편찬위원회, 1996
최진호. “우리나라 식문화의 변천과 향후 대책”. 한국육종학회, 1999
조정순. “우리나라 콩 식문화의 변천” 『한국콩연구회지』한국콩연구회, 2002
김희정의 작물백과 http://gold32.com.ne.kr/jakmul/kong.html
우리 식문화의 특징을 요약하자면 곡식과 채소의 문화라고 말 할 수 있다. 농경이 주업인 민족이기 때문에 곡물을 가장 중요시 여기며 쌀과, 보리 등의 곡물로 만든 밥을 주식으로 했다. 그리고 발효식품의 문화라고 할 수 있다. 콩을 이용한 된장, 고추장 등 장기간 먹을 수 있는 식품 등이 발달 했다. 마지막으로 계급 특징의 문화라고 할 수 있다. 양반과 상민들은 서로 다른 식문화를 가지고 있었다. 양반과 상민뿐만 아니라 궁중음식 또한 발달하여 지금까지도 널리 알려져 있고 중요성이 강조되고 있다.
* 참고문헌
한복진. 「조선시대 궁중의 식생활문화」『한국의 탐구』34. 서울대학교 출판부, 2005.
국사편찬위원회. 「조선후기의 문화Ⅱ」 『한국사』27, 국사편찬위원회, 1996
최진호. “우리나라 식문화의 변천과 향후 대책”. 한국육종학회, 1999
조정순. “우리나라 콩 식문화의 변천” 『한국콩연구회지』한국콩연구회, 2002
김희정의 작물백과 http://gold32.com.ne.kr/jakmul/kong.html
키워드
추천자료
- 삼국시대 고려시대 조선시대 한국화
- 조선시대 교육의 특징과 조선시대 교육의 문제점 및 고찰 및 현대교육에의 시사점
- [한국교육사][삼국교육][고구려교육][백제교육][신라교육][조선교육][실학교육]한국교육사 삼...
- [조선해어화사][춘향뎐][춘향전][기생][조선시대]조선해어화사와 춘향뎐(춘향전)을 통해 본 ...
- 고려시대와 조선시대의 농민항쟁, 조선사림정치
- 고구려시대 시조 여수장우중문시, 신라시대 시조 화왕계, 신라시대 시조 제가야산독서당, 고...
- [한국의 관광입지와 관광산업] 우리나라의 관광입지조건과 관광산업 (삼국시대 관광, 고려시...
- 화장(化粧/Make Up)의 기원, 서양 화장, 한국 화장(상고시대, 삼국시대, 고려시대, 조선시대...
- [교육철학 및 교육사(Ⅱ)] 조선시대의 교육, 조선후기의 교육사상, 근대의 교육 (조선시대 교...
- [조선시대 재정] 조선시대의 재무행정 - 세제, 재무기관, 재정의 문란
- 조선시대 인사행정 - 조선시대의 인사행정제도 {인사기관, 과거제도, 품계 및 임용제도, 보수...
- [조선시대행정조직체계] 조선시대의 행정조직(行政組織) (중앙행정조직과 지방행정조직)
- [교육敎育학개론] 한국교육(역사적 흐름을 중심으로) - 원시시대 교육, 삼국시대 교육, 고려...
- [사회복지행정] 한국의 사회복지 행정에 관하여 삼국시대 고려시대 조선시대 중 한 시대를 선...
소개글