한식의 세계화의 걸림돌과 현식적인 방안

소개글

한식의 세계화의 걸림돌과 현식적인 방안에 대한 보고서 자료입니다.

목차

서론
1. 한식의 세계화 상황
2. 한식의 세계화의 문제점

본론
1. 세계화가 가능한 한국음식
2. 다른나라의 세계화된 식품 성공사례

결론
1. 한식의 세계화 방안
2. 마치면서

본문내용

한식에 대한 인력의 양성과 교육은 이루어지지 않는 실정이다. 세계화를 이루기 위한 기본이 되는 것인 인력의 양성이다. 그러므로 전문적인 교육기관과 인력의 배출이 필요하다.
문화의 연계
오랜 역사를 바탕으로된 한국임식 문화는, 혼례, 제례, 회갑 등 의례 중심의 상차림이 발달하여 음식과 관련된 에절을 중시하여 문화적으로 우수하다. 이러한 한식문화와 연계한 상품으로 개발한다면 좋을 것이다. 한국음식이 가지는 색깔과, 단아함, 조화로움은 우수한 문화유산이다. 상차림에 있어서도 제사의 홍동백서 또한 같은 색깔을 같이 놓는 조화의 상차림이다. 역사와 문화를 담아 음식과 함께 전파한다면 더욱더 경쟁력을 갖추게 될 것이다.
2. 마치면서
한식의 세계화를 위한 문제점과 방안에 대해 위에서 알아보았다. 다양한 세계화의 방법들이 있으나, 본인이 가장 중요하게 생각하는 부분은, 조리 방법의 통일이다. 너무나도 다양하고 복잡한 조리방법을 단순화하고 통일시킬수 있다면 더욱더 빠른 세계화가 이루어 질 수 있을 것이다.
그다음으로 중요한 것은 홍보와 마케팅일 것이다. 다른 국가에서는 국가적 차원에서 지원하고 추진하여, 세계화를 진행하고 있다. 우리나라 또한 국가적 기업적 지원과, 세계적 음식 사업의 추진으로 하루 빨리 세계화를 이루어야 할 것이다.
참고문헌
1, 한식의 세계화 전략 / 이민아 / 한국식품연구원 / 식품과학과 산업 12월호(2008)
2. 학식세계화 공식포털 http://www.hansik.org/kr/index.do
3, 한식의 세계화 방안에 관한 연구 / 나정기 / 외식경영연구 제10권 제2호 통권 제25호

키워드

한식,   세계화,   걸림돌,   현실적,   방안