엔제리너스 (angelinus)브랜드분석과 엔제리너스 새로운 마케팅전략 제안과 예상기대효과 분석

소개글

엔제리너스 (angelinus)브랜드분석과 엔제리너스 새로운 마케팅전략 제안과 예상기대효과 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 커피시장 환경 분석
󰊱 시장상황분석
󰊲 엔제리너스 자사 및 경쟁사 강점, 약점 분석
1) 앤제리너스 커피(자사분석)
▷ 강점
▷ 단점
2) 경쟁사 분석
• 스타벅스
▷ 강점
▷ 단점
• 카페베네
▷ 강점
▷ 단점
󰊳 새로운 고객욕구분석

Ⅱ. 시장 세분화와 목표시장
󰊱 시장 세분화
󰊲 목표시장

Ⅲ. 엔제리너스 마케팅 전략제안
󰊱 이유
󰊲 마케팅전략제안
• 전략1. 천사와 함께 내가 원하는 커피를 찾아서
• 전략2. 전통 메뉴 개발

Ⅳ. 예상기대효과 분석

《참 고 문 헌》

본문내용

>이다. 이 전략은 홈페이지나 어플을 통해서 고객들이 원하는 맛을 찾기 위한 단계를 순차적으로 제공하는 방법이다.
첫 번째 단계에서 고객은 우유가 들어가기를 원하는지 선택하고 커피의 진하기 정도를 선택하기 위해 커피의 양을 조절한다. 그 다음 화면에서는 시럽종류, 시나몬, 연유, 휘핑크림 등을 기호에 맞게 고를 수 있다. 추가적으로 고객들이 선택한 맛에 따라서 주문 할 때 우유나 시럽이나 기타 다른 재료를 추가 할지 빼야 할 지 안내를 해주며 최종단계에서는 가격과 바코드를 함께 제시되며 마음에 든다면 저장을 할 수 있다.
그 후 고객들은 자신이 만든 레시피의 바코드를 제시하여 주문을 할 수 있다.
또한 홈페이지나 어플에 자신이 찾은 레시피를 공개 할 수 있는 곳을 마련하고 가장 많은 사람들에게 추천을 받은 레시피를 등록한 사람에게 보상을 제공하는 이벤트를 시행한다면 고객들의 적극적인 참여도 유도할 수 있을 것이다.
이 과정을 통해서 엔제리너스에서 존재하는 커피 중 고객의 needs에 가장 근접한 커피를 제공해줄 수 있다. 또한 각 과정에 엔제리너스의 마스코트인 천사가 등장하여 안내하도록 한다면 '천사와 함께 내가 원하는 커피를 찾았다...' 라고 느낄 수 있을 것이다. 이는 엔제리너스의 강점인 천사를 이용한 감성 마케팅도 부각될 수 있다.
전략2. 전통 메뉴 개발
고객들의 욕구가 커피뿐 아니라 다양한 서비스의 제공 형태로 변화되고 있다. 커피 전문점에서 무선 인터넷을 이용해 일을 하는 사람들인 코피스족(COFFIECE)의 등장과 커피 전문점에서 커피와 함께 다양한 식사를 해결하고자 하는 40대 이상의 고객층인 소프족(SEWF)의 중요성도 새롭게 대두되고 있다. 이들은 메뉴의 다양성과 질을 중요시 여긴다. 신한 카드가 회원 약 2100만 명의 카드 소비 패턴을 분석한 결과 작년 40대 이상 카드 회원의 커피 구입액은 2009년 보다 252%가 증가했다. 이는 30대 이하 연령층에서의 증가율의 2배를 능가한다. 50-60대 역시 3년 전에 비해서 각각 2배 이상 소비율이 늘어났다. 소비자의 욕구 변화에 맞춰 커피 전문점도 디저트 개발과 출시에 박차를 가하고 있다.
엔제리너스의 경우에도 타 커피 브랜드들과 같이 소비자의 욕구 변화에 따라 커피뿐 아니라 디저트에도 많은 신경을 쓰고 있다. 최근 5개월간 메뉴 개발 및 검토과정을 거쳐 샌드위치, 케이크, 머핀 등 총 23종의 베이커리 메뉴를 선보였다. 이로써 총 50종의 디저트 메뉴를 가지게 되었지만 그 종류가 모두 베이커리 메뉴에만 한정되어 있는 실정이다. 40대 이상의 연령대의 고객으로부터 가치 창출과 충성도 확보를 하기 위해선 그들의 입맛에 맞는 디저트인 전통 디저트의 개발이 필요하다. 또한 고객들이 점점 건강한 음식을 찾게 됨에 따라서 고객층이 더 넓어 질 것이다. 우리 음식, 저지방, 저칼로리 음식으로 홍보를 한다면 발전 가능성이 높다. 현재 카페베네에서는 이러한 시장의 변화를 읽고 전통 디저트를 출시하는 노력을 하고 있다. 작년 디저트 메뉴로 팥죽을 출시해 큰 호응을 받았다. 최근에는 미국, 필리핀, 인도네시아 등 해외 매장에서도 ‘팥에 동동’을 판매하고 있다. 고객층을 확대하고 소비자들의 욕구를 충족시켜 충성고객을 확보하기 위해서라도 다양한 전통 디저트의 개발이 필요할 것으로 보인다.
Ⅳ. 예상기대효과 분석
이탈리아의 경제학자 빌프레도 파레토가 제시한 파레토 법칙에서는 20%의 단골고객에서 기업의 80% 수익창출이 이루어진다고 하였다.
강하고 장기적인 고객 관계는 앤제리너스의 이익을 크게 높일 수 있으며 생존과 미래성장에 매우 중요한 요소이다. 단골 고객의 확보를 위해서는 경쟁사에 비해 자사의 만족도가 높아야 한다.
앞서 환경 분석에서도 나와있듯이 현재 커피 시장에서 소비자들은 커피를 소비하는 것에만 그치지 않고, 커피의 맛까지도 추구하고 있는 상황이다. 자신이 원하는 재료, 맛, 방법 등을 홈페이지나 어플에 등록하여 이를 매장에서 이용하는 전략은 주 고객층인 20-30 대 고객들에게 큰 흥미를 이끌 것으로 예상된다
또한 자신의 좋아하는 맛의 커피를 구매할 수 있기 때문에 고객들이 장기 고객으로 전환 될 것이다.
그리고 코피스족, SEWF족과 같이 중장년층 고객의 소비율이 급속도로 상승하고, 건강한 음식을 찾는 소비자가 증가하는 추세이기 때문에 전통 디저트 개발 또한 고객층 확대 및 충성고객 확보에 도움이 될 것으로 예상된다.
《참 고 문 헌》
http://www.angelinus.co.kr/
http://www.istarbucks.co.kr/
http://www.caffebene.co.kr/
http://www.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=2013080841211
http://www.joseilbo.com/news/htmls/2013/05/20130506181044.html
http://trendinsight.biz/archives/4342
http://www.ajunews.com/kor/view.jsp?newsId=20130814000445
http://www.angelinus.co.kr/
http://theseareallforyou.blogspot.kr/2013/04/starbucks-4p.html
http://www.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=2013061305231
http://blog.naver.com/dingko333?Redirect=Log&logNo=110145393859
http://delmetenz.blog.me/80187957196
INDEX
Ⅰ. 커피시장 환경 분석
시장상황분석
엔제리너스 자사 및 경쟁사 강점, 약점 분석
1) 앤제리너스 커피(자사분석)
▷ 강점
▷ 단점
2) 경쟁사 분석
스타벅스
▷ 강점
▷ 단점
카페베네
▷ 강점
▷ 단점
새로운 고객욕구분석
Ⅱ. 시장 세분화와 목표시장
시장 세분화
목표시장
Ⅲ. 엔제리너스 마케팅 전략제안
이유
마케팅전략제안
전략1. 천사와 함께 내가 원하는 커피를 찾아서
전략2. 전통 메뉴 개발
Ⅳ. 예상기대효과 분석
《참 고 문 헌》

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