찹쌀과맵쌀의 판정

소개글

찹쌀과맵쌀의 판정에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

method
<< 팥 양 갱 >>
재료 및 기구
냄비, 은박지 틀, 칼, 체, 가루한천 6g, 팥앙금 500g, 콘시럽 1큰술(15ml), 설탕 50g, 물 225g, 조각 밤 적당량
실험방법
① 한천을 물에 넣고 완전히 녹을 때까지 끓인다.
② 설탕 넣고 녹을 때 까지 끓여준다.
③ 팥 앙금 넣고 걸쭉하게 농축시킨다.
④ 콘 시럽을 넣고 섞은 후 불을 끈다.
⑤ 조각 밤을 혼합한다.
⑥ 틀에 담아 냉동실에 굳힌다.
result
discussion
reference
식품가공학 실험책
식품가공학 / 정강현 저 / 문운당 / 2007.03.27
네이버 백과사전 http://100.naver.com/
구글 이미지 http://images.google.co.kr/imghp?hl=ko&tab=wi

키워드

찹쌀과맵쌀의판정,   팥,   고구마 양갱 ,   양갱 제조,   찹쌀과 맵쌀