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식품의구조(식품조리, 조리과학, 식품재료의상태, 교질용액) PPT, 파워포인트
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소개글

식품의구조(식품조리, 조리과학, 식품재료의상태, 교질용액) PPT, 파워포인트에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

식품을 맛있게 조리하면서 영양소 손실은 최소화
조리에 의해 풍미를 살린다.
색, 질감을 조절하여 식욕을 돋운다.
소화가 쉽도록 한다.
위생상 안전한 음식으로 처리한다.

키워드

식품의구조,   식품조리,   조리과학,   식품재료의상태,   교질용액. PPT,   파워포인트

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  • 가격3,000원
  • 페이지수61페이지
  • 등록일2014.08.30
  • 저작시기2014.8
  • 파일형식기타(pptx)
  • 자료번호#935554
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