Family restaurant Five Star’s [외식 산업 패밀리 레스토랑]

소개글

Family restaurant Five Star’s [외식 산업 패밀리 레스토랑]에 대한 보고서 자료입니다.

목차

사업 선택의 배경
입지 선정
인테리어
마케팅 전략
결과 평가 - 피드백

본문내용

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결과평가 - 피드백
원인 - 우리 기업의 약점과 시장상황에서의
위협이 크게 작용.
1) 침체된 경제성장으로 소비가 위축.
(2)가족모임을 하기에는 부적합한 면이 있어 가족단위고객 유치에 실패.
(3)고객수 예측을 하지 않아 재료비,운용비,임금 등 사업유지비용의 낭비가 발생.
(4)고객과의 피드백 부족.
(5)초기 자본력이 미약한 상태에서 와인수입․유통업체와의 M&A를 무리하게 추진, 기업 운영에 출혈이 발생.
수정 방향
(1) '안정전략‘ 으로의 수정
-소비 위축으로 패밀리 레스토랑 업계 자체가 불황이므로, 성장이 느린 또는 제로성장에 직면함.
-미래가 불확실한 시기이므로 현저한 매출액의 변화를 도모하기 보다는 '안정전략'을 채택해 크지는 않지만 꾸준한 성장을 도모.

키워드

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