본문내용
측정하는 한도시험법이있다. 장구균(냉동식품위생균지표) 검사법은 AC배지에 의한 방법으로 균수를 MPN치로 나타낸다.
식중독검사균에는 살모넬라균, 황색포도상구균, 장염비브리오균, 통병조림식품, 레토르트식품 등의 세균, 클로스트리디움균, 리스테리아균, 대장균 O157:H7, 여시니아 엔터로콜리티카, 캠필로박터 제주니아, 클로스트리디움 보툴리눔 균이있다.
식중독검사균에는 살모넬라균, 황색포도상구균, 장염비브리오균, 통병조림식품, 레토르트식품 등의 세균, 클로스트리디움균, 리스테리아균, 대장균 O157:H7, 여시니아 엔터로콜리티카, 캠필로박터 제주니아, 클로스트리디움 보툴리눔 균이있다.
키워드
추천자료
식품 미생물 검사법
유전자 조작 식품(GMO)의 이해와 문제점 및 대안(A+레포트)
[가정학]식품안전과 위생관리-식중독 & HACCP 를 중점으로(A+리포트)
[GMO][유전자변형식품][유전자변형농산물]GMO(유전자변형식품)의 잠재력, 장단점과 GMO(유전...
[식품 위생]정육점 HACCP Plan(햇쌉 플랜)
[GMO]유전자변형식품(gmo)의 이해와 GMO 논란의 주요 쟁점(GMO의 안전성, 식량 부족 문제 해...
식품과 문화에 대한 이해와 고찰
식품용 기구, 용기 및 포장의 위생
식품의 방사선 조사와 위생
식품첨가물로 사용되는 젤라틴에 대한 올바른 이해
[모니터링][위생관리][학교급식][냉장고식품보관][교통문화지수]위생관리 모니터링, 학교급식...
식품 후처리단계의 위생관리
GMO 득과 실.pptx( GMO, GMO 득과 실, 유전자조작식품, 식량문제, GMO의 이해, GMO 현황, 유...
[식품가공실험] 우유 신선도 검사 및 치즈제조
소개글