[식품위생학] 식품위생검사(食品衛生檢査)의 이해
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소개글

[식품위생학] 식품위생검사(食品衛生檢査)의 이해에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

측정하는 한도시험법이있다. 장구균(냉동식품위생균지표) 검사법은 AC배지에 의한 방법으로 균수를 MPN치로 나타낸다.
식중독검사균에는 살모넬라균, 황색포도상구균, 장염비브리오균, 통병조림식품, 레토르트식품 등의 세균, 클로스트리디움균, 리스테리아균, 대장균 O157:H7, 여시니아 엔터로콜리티카, 캠필로박터 제주니아, 클로스트리디움 보툴리눔 균이있다.
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  • 등록일2014.10.13
  • 저작시기2014.10
  • 파일형식한글(hwp)
  • 자료번호#941173
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