[경제원론, 식품산업] 식재료 값은 왜 상승하는가?

소개글

[경제원론, 식품산업] 식재료 값은 왜 상승하는가?에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 식재료 값의 상승 추세
2. 식재료 값의 상승 요인
1) 수요와 공급의 불일치
2) 국제적 경제 동향
3. 식재료 값 상승 대처 방안

본문내용

산에 있어서 문제점 역시 지니고 있다.
따라서 식품과 관련된 산업에 있어서 국가적 차원에서 적절한 식량을 비축할 수 있는 제도를 마련할 필요성이 있다. 이는 일차적으로 식품을 다양화 하여 안전성을 높여주며, 비축할 수 있는 식량은 홍수나 태풍으로 인해 흉년이 드는 경우와 같은 재해 상황에 유통시켜 가격 급등을 막는데 활용할 수 있을 것이다. 기대하지 않은 풍년이 드는 경우와 같이 초과공급이 이루어지는 경우에는 정부가 이를 대신 사들여 가격 폭락을 예방할 수도 있을 것이다.
보다 근본적으로는 과학기술 개발을 통해 기후변화를 보다 빠르고 정확하게 예측하여 생산량 급변에 적절히 대비하는 게 중요할 것이다. 또한 수출중지나 사재기 등 각종 비시장적 행위를 적절히 규제해 성숙한 시장여건을 조성하는 것이 필요할 것이다. 개인적인 차원에서 올바른 식습관과 식문화를 장려하는 일 역시 중요할 것이다. 세계적으로 사람들의 평균 섭취 칼로리 역시 계속적으로 증가하고 있는 추세이다. 하지만 개별 국가 차원에서 식량위기를 대처하는데 한계가 있을 것이다. 따라서 세계적 차원에서 식량 수급을 조절하고 생산과 공급 여건을 개선하려는 국제적인 노력과 협력 또한 반드시 필요할 것이다.

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