단백질의 검출

소개글

단백질의 검출에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ 실험 목적
Ⅱ 배경지식
Ⅲ 가설 설정
Ⅳ 실험
Ⅴ 결과
Ⅵ 고찰
Ⅵ 인용문헌

본문내용

녹말은 색이 변하지 않 았다. 뷰렛 반응에서 알부민과 우유의 색이 보라색으로 변하였다.
Ⅵ 고찰
albumin, starch, histidine, 우유로 뷰렛반응과 닌히드린 반응 실험을 하였다. 앞서 말한바와 같이 뷰렛 반응, 닌히드린 반응은 단백질을 검출하기 위해 한다.
먼저 뷰렛 반응 실험을 하였다. 일단 NaOH를 넣을 때는 색이 변하지 않았다. 찾아보니 수산화나트륨 용액을 넣는 이유는 알칼리성으로 변하게하기 위해서였다. 그 후 CuSO4를 넣었더니 albumin과 우유는 보라색으로 변했고, starch와 histidine은 푸른색으로 변했다. 푸른색으로 변한 것은 색이 제대로 변하지 않음을 의미한다. 이로부터 뷰렛은 단백질과 즉, 알부민과, 우유와만 반응하고, 녹말(탄수화물)과 히스티딘(아미노산)과 반응하지 않음을 알 수 있다.
다음에 닌히드린 반응 실험을 하였다. 닌히드린 용액을 첨가해도 색은 변하지 않았다. 그러나 중탕기에 넣고 가열하니 우유와 히스티딘의 색이 짙은 푸른색으로 변하였다. 특히 히스티딘의 색이 매우 짙었다. 이로부터 닌히드린은 아미노산과 단백질 모두 반응함을 알 수 있다. 반면 뷰렛과 마찬가지로 탄수화물과 반응하지는 않다. 이로써 가설이 맞다고 할 수 있다.
처음에 실험을 하면서 뷰렛 반응의 색이 모두 변하길래 모두 반응하는지 알았다. 찾아보니 이는 잘못 생각한 것이었다. (예습의 중요성)
Ⅵ 인용문헌
아미노산의 구조. 생명과학 이론과 응용, 단백질 구조 종류, kin.naver.com
단백질의 기능, 뷰렛의 원리. 일반 생물학 실험서, 뷰렛반응, 닌히드린 반응. 두산백과

키워드

생물,   단백질의 검출,   단백질구조,   뷰렛반응,   닌히드린 반응